9780822361572 - real pigs: shifting values in the field of local pork von weiss, brad (4 Ergebnisse)
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Zustand: New. In Real Pigs Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont region of central North Carolina as he follows farmers, butchers, and chefs as they breed, raise, butcher, market, sell, and prepare their pasture-raised hogs for consumption. Num Pages: 37 illustrations. BIC Classificati…on: 1KBBFN; JFCV; JHMC; KCT; WBTB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 231 x 152 x 21. Weight in Grams: 466. . 2016. Reprint. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Paperback. Zustand: Brand New. reprint edition. 312 pages. 9.25x6.25x0.75 inches. In Stock.
