Isbn: 9780813802091 - food irradiation research and technology (institute of food technologists series) (5 Ergebnisse)
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Zustand: New. Now in a fully updated second edition, this volume presents the latest scientific findings on food irradiation. It reviews the principles of irradiation, current technologies, regulatory and safety issues, and recent advances in the irradiation of produce, as well as meat, poultry, and seafood. Editor(s): Sommers, Christopher H.; Fan, Xuetong. Series: Institute of Food Technologists Series. Num Pages: 472 pages, Illustrations. BIC Classification: PN; TT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 234 x 157 x 26. Weight in Grams: 886. . 2012. 2nd Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.…
