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9780806190785 - Corn Dance: Inspired First American Cuisine von Oden, Loretta Barrett (10 Ergebnisse)
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Corn Dance: Inspired First American Cuisine
Sprache: Englisch
Verlag: University of Oklahoma Press, 2023
ISBN 10: 0806190787 ISBN 13: 9780806190785
Anbieter: Roundabout Books, Greenfield, MA, USA
Verbandsmitglied: SNEAB
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
hardcover. Zustand: New. New from the publisher.
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Corn Dance: Inspired First American Cuisine
Sprache: Englisch
Verlag: University of Oklahoma Press, 2023
ISBN 10: 0806190787 ISBN 13: 9780806190785
Anbieter: Magers and Quinn Booksellers, Minneapolis, MN, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
hardcover. Zustand: New. Brand New.
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Corn Dance - Inspired First American Cuisine
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Corn Dance: Inspired First American Cuisine
Sprache: Englisch
Verlag: University of Oklahoma Press, 2023
ISBN 10: 0806190787 ISBN 13: 9780806190785
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Corn Dance Inspired First American Cuisine
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Corn Dance Inspired First American Cuisine
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Corn Dance Inspired First American Cuisine
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Corn Dance
Sprache: Englisch
Verlag: University of Oklahoma Press, 2023
ISBN 10: 0806190787 ISBN 13: 9780806190785
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. 2023. hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Corn Dance Inspired First American Cuisine
Sprache: Englisch
Verlag: University of Oklahoma Press, 2023
ISBN 10: 0806190787 ISBN 13: 9780806190785
EUR 35,14
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In den WarenkorbZustand: New. Über den AutorLoretta Barrett Oden is a renowned Emmy Award-winning Native American chef, food historian, lecturer, and member of the Citizen Potawatomi Nation. She currently lives in Oklahoma City.
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Corn Dance : Inspired First American Cuisine
Sprache: Englisch
Verlag: University Of Oklahoma Press Okt 2023, 2023
ISBN 10: 0806190787 ISBN 13: 9780806190785
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware - Growing up in Shawnee, Oklahoma, among a host of grandmothers and aunties, Loretta Barrett Oden learned the lessons and lore of Potawatomi cooking, along with those of her father's family, whose ancestors arrived on the Mayflower. This rich cultural blend came to bear in the iconic restaurant she opened in Santa Fe, the Corn Dance CafÉ, where many of the dishes in this book had their debut, setting Loretta on her path to fame as one of the most influential Native chefs in the nation, a leader in the new Indigenous food movement, and, with her Emmy Awardwinning PBS series, Seasoned with Spirit: A Native Cook's Journey, a cross-cultural ambassador for First American cuisine.Corn Dance: Inspired First American Cuisine tells the story of Loretta's journey and of the dishes she created along the way. Alongside recipes that combine the flavors of her Oklahoma upbringing and Indigenous heritage with the Southwest flair of her Santa Fe restaurant, Loretta offers entertaining and edifying observations about ingredients and cooking culture. What kind of quail might turn up in your vicinity, for instance; what to do with pin~on nuts, sumac, or nopales (cactus paddles); when to add a bundle of pine needles or a small branch of cedar to your braise: these and many practical words of wisdom about using the fruits of the forest, stream, or plain, accompany Loretta's insights on everything from the dubious provenance of fry bread to the Potawatomi legend behind the Three Sisterscorn, beans, and squash, the namesake ingredients of Three Sisters and Friends Salad, served at Corn Dance CafÉ and now at Thirty Nine Restaurant at First Americans Museum in Oklahoma City, where Oden is the Chef Consultant. Amply illustrated and adapted to bring the taste of Native tradition into the home kitchen, Corn Dance invites readers to join Loretta Oden on her inspiring journey into the Indigenous heritage, and the exhilarating culinary future, of North America.
