9780593320464 - start here: instructions for becoming a better cook: a cookbook von el-waylly, sohla (12 Ergebnisse)
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Zustand: New. SOHLA EL-WAYLLY is a culinary creator, writer, video producer, and community advocate who has been featured in The New York Times and Bon Appétit and on Food52 and Serious Eats. Her on-camera credits include starring in HBO Max&r.
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 656 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | NEW YORK TIMES BESTSELLER • JAMES BEARD FOUNDATION AND IACP BOOK AWARD WINNER • Change the way you think about cooking! In this epic guide to better eating, the chef, recipe developer, and video producer Sohla El-Way…lly reimagines what a cookbook can be, teaching home cooks of all skill levels how cooking really works.<BR><BR>“The new Joy of Cooking.” —The New York Times<BR><BR> A BEST BOOK OF THE YEAR: The New York Times, NPR, Epicurious, The Boston Globe<BR><BR>“The book I wish someone had handed me when I began my own journey as a cook.”—from the Foreword by Samin Nosrat, New York Times bestselling author of Salt, Fat, Acid, Heat<BR><BR>"A book to return to again and again and again.” —Yotam Ottolenghi, New York Times bestselling author of Plenty and Ottolenghi Simple    <BR><BR>A practical, information-packed, and transformative guide to becoming a better cook and conquering the kitchen, Start Here is a must-have master class in leveling up your cooking.<BR><BR>Across a dozen technique-themed chapters—from “Temperature Management 101” and “Break it Down & Get Saucy” to “Go to Brown Town,” “All About Butter,” and “Getting to Know Dough”—Sohla El-Waylly explains the hows and whys of cooking, introducing the fundamental skills that you need to become a more intuitive, inventive cook.<BR><BR>A one-stop resource, regardless of what you’re hungry for, Start Here gives equal weight to savory and sweet dishes, with more than two hundred mouthwatering recipes, including:<BR><BR> - Crispy-Skinned Salmon with Radishes & Nuoc Cham- Charred Lemon Risotto- Chilled Green Tahini Soba- Lemon, Pecorino & Potato Pizza- Fruity-Doodle Cookies- Masa & Buttermilk Tres Leches<BR>Packed with practical advice and scientific background, and an almost endless assortment of recipe variations, along with tips, guidance, and how-tos, Start Here is culinary school—without the student loans.
