9780520322752 - encyclopedia of pasta: volume 26 (california studies in food and culture, 26, band 26) von zanini de vita, oretta (14 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press, 2019
Serie: Buch 24 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Verlag: University of California Press, 2019
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Verlag: University of California Press, 2019
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Verlag: California University Press, 2019
Serie: Buch 24 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press, 2019
Serie: Buch 24 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Verlag: University of California Press, 2019
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Serie: Buch 24 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Verlag: Univ of California Pr, 2019
Serie: Buch 24 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Verlag: Univ of California Pr, 2019
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Verlag: University of California Press, 2019
Serie: Buch 24 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Zustand: New. Über den AutorOretta Zanini De Vita is a leading Italian food critic and author of several books on Italian cuisine including The Food of Rome and Lazio: History, Folklore, and Recipes and Il cibo e il suo mondo nel.
Sprache: Englisch
Verlag: University Of California Press Sep 2019, 2019
Serie: Buch 24 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Spaghetti, gnocchi, tagliatellea, ravioli, vincisgrassi, strascinati--pasta in its myriad forms has been a staple of the Mediterranean diet longer than bread. This beautiful volume is the first book to provide a complete history of pasta in Italy, telling its long story via the extravagant va…riety of shapes it takes and the even greater abundance of names by which it is known. Food scholar Oretta Zanini De Vita traveled to every corner of her native Italy, recording oral histories, delving into long-forgotten family cookbooks, and searching obscure archives to produce this rich and uniquely personal compendium of historical and geographical information. For each entry she includes the primary ingredients, preparation techniques, variant names, and the locality where it is made and eaten. Along the way, Zanini De Vita debunks such culinary myths as Marco Polo's supposed role in pasta's story even as she serves up a feast of new information. Encyclopedia of Pasta, illustrated throughout with original drawings by Luciana Marini, will be the standard reference on one of the world's favorite foods for many years to come, engaging and delighting both general readers and food professionals. Learn more about Oretta Zanini De Vita's work through this article and slideshow published by the New York Times.
Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press, 2019
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Encyclopedia of Pasta | Volume 26 | Oretta Zanini De Vita | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2019 | University of California Press | EAN 9780520322752 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
