9780520294004 - history of cookbooks: from kitchen to page over seven centuries (california studies in food and culture, 64, band 64) von notaker, henry (11 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press 2017
Serie: California Studies in Food and Culture, Buch 60 von 83. Buch 60 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Verlag: University of California Press 2017
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Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press 2017
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Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press 2017
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Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press 2017
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Zustand: New. pp. 368.
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Verlag: University of California Press 2017
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Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press 2017
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Verlag: Univ of California Pr 2017
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Sprache: Englisch
Verlag: UNIV OF CALIFORNIA PR 2017
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Verlag: University Of California Press Sep 2017 2017
Serie: California Studies in Food and Culture, Buch 60 von 83. Buch 60 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - A History of Cookbooks provides a sweeping literary and historical overview of the cookbook genre, exploring its development as a part of food culture beginning in the Late Middle Ages. Studying cookbooks from various Western cultures and languages, Henry Notaker traces the transformation of recipes… from brief notes with ingredients into detailed recipes with a specific structure, grammar, and vocabulary. In addition, he reveals that cookbooks go far beyond offering recipes: they tell us a great deal about nutrition, morals, manners, history, and menus while often providing entertaining reflections and commentaries. This innovative book demonstrates that cookbooks represent an interesting and important branch of nonfiction literature.
