9780520270183 - life of cheese: crafting food and value in america (california studies in food and culture, 41, band 41) von paxson, heather (10 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press, 2012
Serie: Buch 37 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press, 2012
Serie: Buch 37 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Verlag: University of California Press, 2012
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Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press, 2012
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Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press, 2012
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Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press, 2012
Serie: Buch 37 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Zustand: New. Cheese is alive, and alive with meaning. This title tells the story of how craftwork has become a new source of cultural and economic value for producers and consumers. Series: California Studies in Food and Culture. Num Pages: 332 pages, 20 b/w photos, 3 graphs, 8 tables. BIC Classification: 1KBB; JFCV; JHMC. Cate…gory: (P) Professional & Vocational. Dimension: 226 x 154 x 20. Weight in Grams: 450. Crafting Food and Value in America. Series: California Studies in Food & Culture. 332 pages, illustrations. Cheese is alive, and alive with meaning. This title tells the story of how craftwork has become a new source of cultural and economic value for producers and consumers. Cateogry: (P) Professional & Vocational. BIC Classification: 1KBB; JFCV; JHMC. Dimension: 226 x 154 x 20. Weight: 450. . 2012. 0th Edition. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press, 2012
Serie: Buch 37 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Verlag: Univ of California Pr, 2012
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Paperback. Zustand: Brand New. 1st edition. 303 pages. 10.00x6.00x1.00 inches. In Stock.
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Verlag: UNIV OF CALIFORNIA PR, 2012
Serie: Buch 37 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Zustand: New. Cheese is alive, and alive with meaning. This title tells the story of how craftwork has become a new source of cultural and economic value for producers and consumers.Über den AutorHeather Paxson, Associate Professor of Anthrop.
Sprache: Englisch
Verlag: University Of California Press Dez 2012, 2012
Serie: Buch 37 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Cheese is alive, and alive with meaning. Heather Paxson's beautifully written anthropological study of American artisanal cheesemaking tells the story of how craftwork has become a new source of cultural and economic value for producers as well as consumers. Dairy farmers and artisans inhabit… a world in which their colleagues and collaborators are a wild cast of characters, including plants, animals, microorganisms, family members, employees, and customers. As 'unfinished' commodities, living products whose qualities are not fully settled, handmade cheeses embody a mix of new and old ideas about taste and value. By exploring the life of cheese, Paxson helps rethink the politics of food, land, and labor today.
