Isbn: 9780520257924 - kitchens: the culture of restaurant work (11 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press (edition First Edition, Updated with a New Preface), 2008
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Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,550grams, ISBN:9780520257924.
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Zustand: New. Offering a portrait of the real lives of kitchen workers, this book presents their experiences, challenges, and satisfactions to colorful life. Num Pages: 328 pages, col. Illustrations. BIC Classification: JHBL; KNSH. Category: (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 147 x 226 x 21. Weight in Grams: 456. . 2008. 2Rev Ed. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland. …
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Paperback. Zustand: Brand New. 2nd edition. 344 pages. 9.00x5.75x1.00 inches. In Stock.
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Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
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Kartoniert / Broschiert. Zustand: New. Offering a portrait of the real lives of kitchen workers, this book presents their experiences, challenges, and satisfactions to colorful life.Über den AutorGary Alan Fine is John Evans Professor of Sociology at Northwestern Uni.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Kitchens takes us into the robust, overheated, backstage world of the contemporary restaurant. In this rich, often surprising portrait of the real lives of kitchen workers, Gary Alan Fine brings their experiences, challenges, and satisfactions to colorful life. A new preface updates this riveting exploration of how restaurants actually work, both individually and as part of a larger culinary culture.…
