9780471314547 - antioxidants in muscle foods: nutritional strategies to improve quality von decker, eric a.; faustman, cameron; lopez-bote, clemente j. (9 Ergebnisse)
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Antioxidants in Muscle Foods: Nutritional Strategies to Improve Quality
Decker Eric, A., Cameron Faustman und J. Lopez-Bote Clemente:
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1. 512 p. Unread book. Very good condition. Minimum traces of storage. 9780471314547 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 843 Hardcover: 16.7 x 2.9 x 25.3 cm.
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Antioxidants in Muscle Foods: Nutritional Strategies to Improve Quality Decker Eric, A., Cameron Faustman und J. Lopez-Bote Clemente
Decker Eric, A., Cameron Faustman und J. Lopez-Bote Clemente
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Zustand: New. This book should stimulate discussion in food science departments worldwide (Food Science & Technology Today, Vol 14/4, 2000) .has great informative value.very important source of sound information.recommended. (Journal of Food Biochemistry, Vol.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 512 pages. 9.50x6.25x1.00 inches. In Stock.
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Zustand: New. Over the past twenty years, muscle food quality has become an active area of research, encompassing many new nutritional approaches and technologies. Now for the first time, Eric Decker and Cameron Faustman, two major contributors to this area, address key issues and concerns regarding the impact of dietary antioxi…dants on meat. Num Pages: 512 pages, Illustrations. BIC Classification: PSB; TDCT; TVH. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 239 x 161 x 28. Weight in Grams: 838. . 2000. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
