9780471284383 - restaurant management (hospitality, travel & tourism) von loman scanlon, nancy (7 Ergebnisse)
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Zustand: New. Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit.Styles of Restaurant Operation.Restaur.
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Zustand: New. Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit. Num Pages: 272 pages, 20 b&w photographs, glossary. BIC Classification: KJM; TTVC. Category: (P) Professional & Vocation…al; (XV) Technical / Manuals. Dimension: 234 x 191 x 15. Weight in Grams: 484. . 1993. 1st Edition. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit.
