9780471196600 - industrial enzymes and their applications (12 Ergebnisse)
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Zustand: Good. Your purchase helps support Sri Lankan Children's Charity 'The Rainbow Centre'. Ex-library, so some stamps and wear, but in good overall condition. Our donations to The Rainbow Centre have helped provide an education and a safe haven to hundreds of children who live in appalling conditions.
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Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,900grams, ISBN:9780471196600.
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Zustand: Gut. Zustand: Gut | Seiten: 468 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | A comprehensive, accessible, up-to-date catalog of enzymes and their uses in modern manufacturing. Enzymes have long been used by industrial product makers as major catalysts to transform raw materials into end products. Now available in English…for the first time, Industrial Enzymes and Their Applications is the only authoritative catalog of enzymes with in-depth coverage of their varied uses, the classes in which they are grouped, and which chemical reagents they have replaced on current mass production lines. The first section surveys general enzyme characteristics and discusses their microbiological origin, including pH and temperature dependence of the activity and stability of each enzyme. The next section then examines the most important industrial enzymes in use today-including carbohydrate-hydrolyz-ing enzymes, proteases, ester cleavage-fat-hydrolyzing enzymes, and immobilized enzymes. The last section is devoted to specific applications of technical enzymes in such areas as food processing, beverage production, animal nutrition, leather, and textiles. Industrial Enzymes and Their Applications offers instant access to a wealth of key enzyme data-an invaluable, wide-ranging resource for industrial chemists, biochemists, biochemical engineers, and students.
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Gebunden. Zustand: New. Enzymes are proteins that act as biological catalysts--agents that permits a reaction to occur at a faster rate or under milder conditions such as lower temperatures. Industrial enzymes are those catalysts used on large production-oriented scales to aid the.
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Zustand: New. Enzymes are proteins that act as biological catalysts--agents that permits a reaction to occur at a faster rate or under milder conditions such as lower temperatures. Industrial enzymes are those catalysts used on large production-oriented scales to aid the reactions of mass quantities of chemicals. Editor(s): Uhli…g, Helmut. Num Pages: 472 pages, Illustrations. BIC Classification: PSBZ; TCB; TDC. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 243 x 166 x 32. Weight in Grams: 812. . 1998. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
