9780471185802 - evaluation of seafood freshness quality (food science and technology) von botta, j. r. (7 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Wiley, 1996
- Hardcover
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Sprache: Englisch
Verlag: Wiley-Interscience, 1996
- Hardcover
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Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley & Sons, 1996
- Hardcover
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Zustand: New. pp. 180.
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Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley & Sons, 1995
- Hardcover
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Gebunden. Zustand: New. Determination and prediction of seafood quality is a hot topic because of the increase in international markets for fresh fish products and the growing aquaculture industry. More fish is being transported long distances than ever before, and means of evalua.
Sprache: Englisch
Verlag: Wiley-Interscience, 1995
- Hardcover
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Hardcover. Zustand: Brand New. 180 pages. 9.50x6.25x0.50 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley & Sons Inc, 1996
- Hardcover
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Zustand: New. Determination and prediction of seafood quality is a hot topic because of the increase in international markets for fresh fish products and the growing aquaculture industry. More fish is being transported long distances than ever before, and means of evaluating freshness are required to help predict end-user qualit…y. Num Pages: 180 pages, black & white illustrations. BIC Classification: KNXC; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 236 x 166 x 17. Weight in Grams: 432. . 1995. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Sprache: Englisch
Verlag: Wiley Dez 1996, 1996
- Hardcover
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Durch den Anwuchs internationaler Märkte für Frischfisch und andere Meeresfrüchte und der einhergehenden Zunahme der verarbeitenden Industrie ist die Bestimmung und die Vorhersage der Qualität von Seefisch und anderen Meeresfrüchten ein ganz aktuelles Thema. Immer häufiger wird Fisch auf langen Tran…sportwegen verfrachtet, bei denen die permanenten Qualitätskontrollen eine wichtige Rolle spielen.Der Autor des Buches hat fast zwei Jahrzehnte Erfahrung in der Qualitätsbestimmung und faßt in diesem Werk das wichtigste Wissen praxisorientiert zusammen. Das Buch ist für alle die nützlich, die in Verwaltung, Wissenschaft und Industrie mit denQualitätsuntersuchungen von Meeresfrüchten konfrontiert sind.
