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9780470508961 - Math for the Professional Kitchen von The Culinary Institute Of America (CIA); Dreesen, Laura; Nothnagel, Michael; Wysocki, Susan (12 Ergebnisse)
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Math for the Professional Kitchen
Anbieter: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.
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Paperback. Zustand: Very Good. 1. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. Workbook.
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Math for the Professional Kitchen
Anbieter: Sell Books, Elland, YORKS, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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In den Warenkorbpaperback. Zustand: Good. Our good condition books are generally good for reading but not for gifting or collecting. They could have imperfections such as creasing, fanning, inscriptions, margin notes, yellowing, staining on edge or cover or pages, bumps, scuffs, etc etc (sometimes multiple of these). It's a wide category that encompasses anything that isn't almost-new down to anything that is slightly better than poor. We would NOT recommend gifting Good books - these should be considered reading copies. Our books are dispatched from a Yorkshire former cotton mill. We list via barcode/ISBN so please note that the images are stock images and may not be the exact copy you receive, furthermore the details about edition and year might not be accurate as many publishers reuse the same ISBN for multiple editions and as we simply scan a barcode or enter an ISBN we do not check the validity of the edition data when listing. If you're looking for an exact edition please don't order (at least not without checking with us first, although we don't always have time to check). We aim to dispatch prompty, the service used will depend on order value and book size. We can ship to most countries, see our shipping policies. Payment is via Abe only.
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Math for the Professional Kitchen
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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In den WarenkorbPAP. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Math for the Professional Kitchen
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Versand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbZustand: New. pp. viii + 309 Illus.
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Math for the Professional Kitchen
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Math for the Professional Kitchen
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 47,54
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Versand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. 1st edition. 320 pages. 10.70x8.40x0.90 inches. In Stock.
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Math for the Professional Kitchen
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. A good chef needs a firm grasp of basic math skills in order to cook well and achieve financial success. Ideal for students and working professionals, this book explains all the essential mathematical skills needed to run a successful, profitable food-industry operation. Num Pages: 320 pages, Illustrations. BIC Classification: PB; TTVC. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 274 x 216 x 18. Weight in Grams: 702. . 2011. 1st Edition. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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MATH FOR THE PROFESSIONAL KITCHEN
Anbieter: Speedyhen, Hertfordshire, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 36,09
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In den WarenkorbZustand: NEW.
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Zustand: New.
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Math for the Professional Kitchen
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Essential math concepts for professional chefs and culinary studentsIdeal for students and working professionals, Math for the Professional Kitchen explains all the essential mathematical skills needed to run a successful, profitable operation. From scaling recipes and converting units of measure, to costing ingredients and setting menu prices, it covers crucial information that will benefit every foodservice provider.Written by three veteran math instructors from The Culinary Institute of America, the book utilizes a teaching methodology based on daily in-classroom practice. The entirety of the standard culinary math curriculum is covered, including conversions, determining yields, purchasing, portioning, and more.\* Vital mathematical concepts are reinforced with easy-to-understand examples and review questions\* This is a thorough, comprehensive main text for culinary students as well as a great kitchen reference for working professionalsMath for the Professional Kitchen will be an invaluable resource not only in the classroom but also in the kitchen as students embark on their professional careers, where math skills play a crucial role in the ever-important bottom line.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Math for the Professional Kitchen | The Culinary Institute of America (u. a.) | Taschenbuch | Acknowledgments.Foreword.Chapter 1: Units of Measure and Unit Conversions.Chapter 2: Recipe Scaling.Chapter 3: Yield Percent.Chapter 4: Purchasing and Portioning.Chapter 5: Recipe Costing.Chapter 6: Kitchen RatiosAppendix I: Additional Information on Uni | Englisch | 2013 | Wiley | EAN 9780470508961 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
