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9780443336478 - Underutilized Tuber Crops of the Himalayan Region: Nutraceutical Potential, Processing, and Applications (4 Ergebnisse)
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Underutilized Tuber Crops of the Himalayan Region: Nutraceutical Potential, Processing, and Applications
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbZustand: New. Covers underutilized edible tubers from around the world and their potential for nutraceutical applicationsReviews the nutritional and pharmacological properties of underutilized tuber cropsSupports global efforts in sustainable ag.
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Underutilized Tuber Crops of the Himalayan Region: Nutraceutical Potential, Processing, and Applications
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. 424 pages. 9.25x7.50x10.88 inches. In Stock.
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Underutilized Tuber Crops of the Himalayan Region : Nutraceutical Potential, Processing, and Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science Publishing Co Inc Jan 2026, 2026
ISBN 10: 0443336474 ISBN 13: 9780443336478
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Underutilized Tuber Crops of the Himalayan Region: Nutraceutical Potential, Processing, and Applications explores significant, yet underutilized, edible tubers known for their bioactive and pharmacological properties, as well as their preservation potential. The book presents detailed information on historical uses, phytochemistry, pharmacology, distribution, processing, toxicity, conservation, and future prospects of these tubers, along with their market relevance. It also covers various processing and preservation techniques to maximize their utility as ingredients or additives in food products.By integrating neglected and underutilized tubers into the current agricultural portfolio, alongside environmentally sustainable farming practices, the book provides valuable insights for food scientists and agricultural professionals working to ensure a secure, nutritious food supply while addressing the challenges of environmental change.
