Isbn: 9780443216541 - fish protein hydrolysates: from production to food and nutraceutical industry applications (3 Ergebnisse)
Fish Protein Hydrolysates
Nilesh Nirmal|Chalat Santivarangkna|Alaa El-Din A. (Aladin) Bekhit|Francisco J. Barba
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Zustand: New. Provides methods to utilize low-value fish discards and minimize seafood processing wasteDiscusses current technologies and the impact of different processing parameters on fish protein hydrolysate productionExplains the de-bitteri.
Fish Protein Hydrolysates: From Production to Food and Nutraceutical Industry Applications
Nirmal, Nilesh Prakash/ Santivarangkna, Chalat/ Bekhit, Alaa El-din A. Aladin/ Barba, Francisco J.
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