9780443191008 - functional foods: principles and technology (woodhead publishing series in food science, technology and nutrition) (5 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing, 2024
Serie: Buch 293 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes KönigreichMajestic Books
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Sprache: Englisch
Verlag: ELSEVIER UK, 2026
Serie: Buch 293 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Anbieter: Imosver, PONTECALDELAS, PO, SpanienImosver
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Zustand: Nuevo. Functional foods:principles and technology editado por Elsevier uk.
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing, 2024
Serie: Buch 293 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Softcover
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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Zustand: New. In.
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Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science, 2024
Serie: Buch 293 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
- Softcover
Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
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Zustand: New. Presents methods and technologies to improve the bioavailability of bioactive substancesIncludes laboratory exercisesAddresses antioxidants, dietary fiber, prebiotics, probiotics, and symbiotics, lipids, supplements, soy, sports dr.
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Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science & Technology, Woodhead Publishing Sep 2024, 2024
Serie: Buch 293 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Functional Foods: Principles and Technology, Second Edition covers the definition, history, and development trends of functional foods. Specifically, this updated edition discusses the chemistry of functional components and their physiological properties of functional foods, including antioxi…dants, dietary fiber, pre-, pro-, and paraprobiotics, symbiotics, and postbiotics, selected nutritional supplements, soy and soy foods, human milk biochemistry and infant formula, sports drinks chemistry, and formulation aspects. This book is sure to be of interest to food and nutrition researchers, pharmacologists, and those teaching and studying related fields.
