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9780442005825 - Physical Chemistry of Food Processes, Volume II: Advanced Techniques, Structures and Applications: New Techniques, Structures and Applications von Baianu, Ion C.; P... (4 Ergebnisse)
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Physical Chemistry of Food Processes: Advanced Techniques, Structures and Applications (Volume 2)
Sprache: Englisch
Verlag: Van Nostrand Reinhold Company, 1993
ISBN 10: 0442005822 ISBN 13: 9780442005825
Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbZustand: Good. Volume 2. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1100grams, ISBN:9780442005825.
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Physical Chemistry of Food Processes, Volume II: Advanced Techniques, Structures and Applications
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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In den WarenkorbZustand: New. In.
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 620 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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Physical Chemistry of Food Processes, Volume II: Advanced Techniques, Structures and Applications
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Volume 2 of this two-volume set offers food scientists and food chemists unique coverage of techniques/applications and methodologies widely used to study biopolymers in general, and food biopolymers in particular. A synthesis of information previously found only in numerous texts and research articles, this volume offers detailed, coverage of both scattering (light, x-ray, neutron) and spectroscopic techniques (NMR, ESR, FT-IR vibrations), circular dichoism, along with numerous applications. Genetic engineering and novel biothechnology methods are presented together with quantitative composition analyses of foods by supercritical fluid chromatography (SFC).
