9780393240832 - the language of food: a linguist reads the menu von jurafsky, dan (31 Ergebnisse)
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Sprache: Englisch
Verlag: W. W. Norton & Company (edition Illustrated), 2014
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Zustand: New. In.
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Zustand: New. Stanford University linguist and MacArthur Fellow Dan Jurafsky dives into the hidden history of food. Num Pages: 272 pages, 30 illustrations. BIC Classification: JFCV; WB. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 242 x 157 x 22. Weight in Grams: 426. . 2014. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship fro…m the US and Ireland.
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Hardcover. Zustand: Near Fine. Zustand des Schutzumschlags: Near Fine. 1st Edition. Bel exemplaire 272 p. Book.
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Zustand: New. Stanford University linguist and MacArthur Fellow Dan Jurafsky dives into the hidden history of food.Ketchup began as a fermented fish sauce from China s Fujian province: ke for fermented fish, tchup for sauce. The British were the first to add toma.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Ketchup began as a fermented fish sauce from China's Fujian province: ke for fermented fish, tchup for sauce. The British were the first to add tomatoes to their anchovy 'catsup' in 1817. A century later, Heinz changed the spelling again - and added sugar.In The Language of Food, Dan Jurafsky opens…a panoramic window onto everything from the modern descendants of ancient recipes to the hidden persuasion in restaurant reviews. Combining history with linguistic analysis, Jurafsky uncovers a global atlas of premodern culinary influence: why we toast to good health at dinner and eat toast for breakfast and why the Chinese don't have a word for 'Dessert'. Engaging and eclectic, Jurafsky's study reveals how everything from medieval meal order to modern menu design informs the way we drink and dine today. Tuck in.
