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9780323911580 - Current Developments in Biotechnology and Bioengineering: Advances in Food Engineering (4 Ergebnisse)
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Current Developments in Biotechnology and Bioengineering: Advances in Food Engineering
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Current Developments in Biotechnology and Bioengineering: Advances in Food Engineering
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Current Developments in Biotechnology and Bioengineering : Advances in Food Engineering
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier - Health Sciences Division Aug 2022, 2022
ISBN 10: 0323911587 ISBN 13: 9780323911580
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Advances in Food Engineering, the latest release in the Current Developments in Biotechnology and Bioengineering series, is a unique source of state-of-art information about scientific and technological advances in food engineering. The book gives specific understanding of the engineering properties of food materials such as the morphological, physic-chemical, nutritional, thermal and organoleptic characteristics of food products. It covers food processing and preservation methods such as pressure, light, electromagnetic, sound and heat based and also the use of artificial intelligence-based machineries, intelligent control systems, Internet of Things (IoT) and Blockchain for food security traceability.
