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9780231195331 - The Chile Pepper in China: A Cultural Biography (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) von Dott, Brian R. (11 Ergebnisse)
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The Chile Pepper in China
Buch 34 von 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary HistorySprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2024
ISBN 10: 0231195338 ISBN 13: 9780231195331
Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
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The Chile Pepper in China
Buch 34 von 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary HistorySprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2024
ISBN 10: 0231195338 ISBN 13: 9780231195331
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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The Chile Pepper In China A Cultural Bi
Buch 34 von 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary HistorySprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2024
ISBN 10: 0231195338 ISBN 13: 9780231195331
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
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The Chile Pepper in China: A Cultural Biography (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
Buch 34 von 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary HistorySprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2024
ISBN 10: 0231195338 ISBN 13: 9780231195331
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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The Chile Pepper in China A Cultural Biography
Buch 34 von 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary HistoryAnbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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The Chile Pepper in China: A Cultural Biography (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
Buch 34 von 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary HistorySprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2024
ISBN 10: 0231195338 ISBN 13: 9780231195331
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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The Chile Pepper in China A Cultural Biography
Buch 34 von 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary HistoryAnbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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CHILE PEPPER IN CHINA
Buch 34 von 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary HistorySprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2024
ISBN 10: 0231195338 ISBN 13: 9780231195331
Anbieter: Speedyhen, Hertfordshire, Vereinigtes Königreich
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The Chile Pepper in China A Cultural Biography
Buch 34 von 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary HistorySprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2024
ISBN 10: 0231195338 ISBN 13: 9780231195331
Zustand: New. Über den AutorBrian R. DottInhaltsverzeichnisAcknowledgmentsChinese Dynasties and RegimesIntroduction1. Names and Places: How the Chile Found Its Way Home to China2. Spicing Up the Palat.
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The Chile Pepper in China : A Cultural Biography
Buch 34 von 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary HistorySprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press Feb 2024, 2024
ISBN 10: 0231195338 ISBN 13: 9780231195331
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Chinese cuisine without chile peppers seems unimaginable. Entranced by the fiery taste, diners worldwide have fallen for Chinese cooking. In China, chiles are everywhere, from dried peppers hanging from eaves to Mao's boast that revolution would be impossible without chiles, from the eighteenth-century novel Dream of the Red Chamber to contemporary music videos. Indeed, they are so common that many Chinese assume they are native. Yet there were no chiles anywhere in China prior to the 1570s, when they were introduced from the Americas.Brian R. Dott explores how the nonnative chile went from obscurity to ubiquity in China, influencing not just cuisine but also medicine, language, and cultural identity. He details how its versatility became essential to a variety of regional cuisines and swayed both elite and popular medical and healing practices. Dott tracks the cultural meaning of the chile across a wide swath of literary texts and artworks, revealing how the spread of chiles fundamentally altered the meaning of the term spicy. He emphasizes the intersection between food and gender, tracing the chile as a symbol for both male virility and female passion. Integrating food studies, the history of medicine, and Chinese cultural history, The Chile Pepper in China sheds new light on the piquant cultural impact of a potent plant and raises broader questions regarding notions of authenticity in cuisine.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. The Chile Pepper in China - A Cultural Biography | Brian R. Dott | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2024 | John Wiley & Sons | EAN 9780231195331 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
