Arts and traditions of the table: perspectives on culinary history - 9780231167871 - medieval tastes: food, cooking, and the table (arts and traditions of the table: perspectives on culinary history) von montanari, massimo (8 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2018
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Zustand: New. Italy s best-known food historian travels back to the birth of modern cuisine and reveals the remarkable links between medieval tastes and our own. Massimo Montanari traces the development of medieval tastes-both culinary and cultural-and details how food.
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press Mär 2018, 2018
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - In his new history of food, acclaimed historian Massimo Montanari traces the development of medieval tastes - both culinary and cultural - from raw materials to market and captures their reflections in today's food trends. Tying the ingredients of our diet evolution to the growth of human civ…ilization, he immerses readers in the passionate debates and bold inventions that transformed food from a simple staple to a potent factor in health and a symbol of social and ideological standing.
