9780231164849 - another person's poison: a history of food allergy (arts and traditions of the table: perspectives on culinary history) von smith, matthew (14 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2015
Serie: Buch 27 von 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2015
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Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2015
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Zustand: New. Another Person s Poison traces the trajectory of the debate over food allergies and its effect on public-health policy and the production, manufacture, and consumption of food. Matthew Smith illuminates society s troubled relationship with food, disease, na.
Sprache: Englisch
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Verlag: Columbia University Press, 2015
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Zustand: New. Series: Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History. Num Pages: 312 pages. BIC Classification: MBX; MJCM1. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 163 x 236 x 30. Weight in Grams: 546. . 2015. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press Jul 2015, 2015
Serie: Buch 27 von 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - To some, food allergies seem like fabricated cries for attention. For others, they pose a dangerous health threat. Food allergies are bound up with so many personal and ideological concerns that it is difficult to determine what is medical and what is myth. This book parses the political, economic,…cultural, and genuine health factors of a phenomenon that now dominates our interactions with others and our understanding of ourselves. Surveying the history of food allergy from ancient times to the present, Another Person's Poison also gives readers a clear grasp of new medical findings on allergies and what they say about our environment, our immune system, and the nature of the food we consume.
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia Univ Pr, 2015
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 290 pages. 9.25x6.25x1.00 inches. In Stock.
