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9780231159111 - Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters von Shepherd, Gordon (14 Ergebnisse)
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Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2013
ISBN 10: 0231159110 ISBN 13: 9780231159111
Anbieter: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Neurogastronomy
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2013
ISBN 10: 0231159110 ISBN 13: 9780231159111
Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Neurogastronomy
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2013
ISBN 10: 0231159110 ISBN 13: 9780231159111
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2013
ISBN 10: 0231159110 ISBN 13: 9780231159111
Anbieter: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Vereinigtes Königreich
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Neurogastronomy How the Brain Creates Flavor and Why it Matters
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. reprint edition. 267 pages. 8.75x6.00x0.75 inches. In Stock.
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Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2013
ISBN 10: 0231159110 ISBN 13: 9780231159111
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. 2013. Reprint. Paperback. Num Pages: 288 pages, 13 illus. BIC Classification: MFGG; PDZ; PSAN. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 157 x 228 x 15. Weight in Grams: 408. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Neurogastronomy
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2013
ISBN 10: 0231159110 ISBN 13: 9780231159111
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Neurogastronomy How the Brain Creates Flavor and Why it Matters
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. reprint edition. 267 pages. 8.75x6.00x0.75 inches. In Stock.
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Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2013
ISBN 10: 0231159110 ISBN 13: 9780231159111
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2013
ISBN 10: 0231159110 ISBN 13: 9780231159111
Anbieter: Mooney's bookstore, Den Helder, Niederlande
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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NEUROGASTRONOMY
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2013
ISBN 10: 0231159110 ISBN 13: 9780231159111
Anbieter: Speedyhen, Hertfordshire, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Zustand: New. Über den AutorrnrnGordon M. Shepherd is professor of neurobiology at the Yale School of Medicine and former editor in chief of the Journal of Neuroscience. He has made fundamental contributions to the study of brain microcircuits, as summar.
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Neurogastronomy : How the Brain Creates Flavor and Why It Matters
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press Jul 2013, 2013
ISBN 10: 0231159110 ISBN 13: 9780231159111
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Leading neuroscientist Gordon M. Shepherd embarks on a paradigm-shifting trip through the 'human brain flavor system,' laying the foundations for a new scientific field: neurogastronomy. Challenging the belief that the sense of smell diminished during human evolution, Shepherd argues that this sense, which constitutes the main component of flavor, is far more powerful and essential than previously believed.Shepherd begins Neurogastronomy with the mechanics of smell, particularly the way it stimulates the nose from the back of the mouth. As we eat, the brain conceptualizes smells as spatial patterns, and from these and the other senses it constructs the perception of flavor. Shepherd then considers the impact of the flavor system on contemporary social, behavioral, and medical issues. He analyzes flavor's engagement with the brain regions that control emotion, food preferences, and cravings, and he even devotes a section to food's role in drug addiction and, building on Marcel Proust's iconic tale of the madeleine, its ability to evoke deep memories. Shepherd connects his research to trends in nutrition, dieting, and obesity, especially the challenges that many face in eating healthily. He concludes with human perceptions of smell and flavor and their relationship to the neural basis of consciousness. Everyone from casual diners and ardent foodies to wine critics, chefs, scholars, and researchers will delight in Shepherd's fascinating, scientific-gastronomic adventures.
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Neurogastronomy | How the Brain Creates Flavor and Why It Matters
Sprache: Englisch
Verlag: Columbia University Press, 2013
ISBN 10: 0231159110 ISBN 13: 9780231159111
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neurogastronomy | How the Brain Creates Flavor and Why It Matters | Gordon M. Shepherd | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2013 | Columbia University Press | EAN 9780231159111 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
