9780128243695 - research and technological advances in food science (5 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - The reduction in nutritional quality of food due to microbial contamination is a problem faced by much of the developing world. To address contamination-related hunger and malnutrition, it is crucial to enforce quantitative and qualitative protection of agri-food commodities after harvesting,… as well as to create low cost, rational strategies to protect post-harvest losses and nutritional properties of food products in a sustainable manner.
