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9780128187647 - Evaporation Technology in Food Processing: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry (4 Ergebnisse)
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Evaporation Technology in Food Processing: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry (Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry, 9)
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Evaporation Technology in Food Processing: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbZustand: New. Thoroughly explores the processing operations and equipment necessary for the evaporation of different food products applying steamBrings new opportunities in food processing through innovative evaporation processesCovers the desig.
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Evaporation Technology in Food Processing : Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science Publishing Co Inc Mär 2024, 2024
ISBN 10: 0128187646 ISBN 13: 9780128187647
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Evaporation Technology in Food Processing, in the Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, explains the processing operations and equipment necessary for recent invented non-thermal processing of different food products, including ozonation, plasma processing, pulsed electric fields, high pressure processing, irradiation and high frequency processing. These processes and unit operations are very important in terms of achieving favorable sensory properties and energy usage. Written by experts in the field of food engineering, this book targets industrial engineers working in the field of food processing and within food factories. The book is divided into four sections: 'Evaporation basics,' 'Different types of evaporators, 'Application of evaporators in the food industry , and 'Design, control and efficiency of evaporators . All chapters emphasize basic texts relating to experimental, theoretical, computational, and/or applications of food engineering principles and the relevant processing equipment to evaporation unit operations.
