9780128128732 - asian noodle manufacturing: ingredients, technology, and quality (4 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2019
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Asian Noodle Manufacturing | Ingredients, Technology, and Quality | Gary G. Hou | Taschenbuch | Woodhead Publishing and AACC International Press | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2020 | Elsevier Inc | EAN 9780128128732 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad He…rsfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
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Verlag: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2019
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Zustand: New. Contains coverage of ingredient functionality in noodle processing Presents sections on traditional noodles, along with whole grain and gluten free varieties Presents the latest developments in processing technology Discu.
