9780128102220 - edible oleogels: structure and health implications (3 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Edible Oleogels | Structure and Health Implications | Alejandro G. Marangoni (u. a.) | Taschenbuch | Academic Press and AOCS Press | Einband - fest (Hardcover) | Englisch | 2016 | Elsevier Inc | EAN 9780128102220 | Verantwortliche Person für die EU: Zeitfracht Medien GmbH, Ferdinand-Jühlke-Str. 7, 9909…5 Erfurt, produktsicherheit[at]zeitfracht[dot]de | Anbieter: preigu.
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Zustand: New. Presents a novel strategy to eliminate trans fats from our diets and avoid excessive amounts of saturated fat by structuring oil to make it behave like crystalline fat Reviews recent advances in the structuring of edible oils to form new m.
