ISBN: 9780128102220 - edible oleogels: structure and health implications (3 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Edible Oleogels | Structure and Health Implications | Alejandro G. Marangoni (u. a.) | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2016 | Academic Press and AOCS Press | EAN 9780128102220 | Verantwortliche Person für die EU: Elsevier B.V., Radarweg 29, 1043 NX AMSTERDAM, NIEDERLANDE, productsafety[at]elsevier[dot]com | Anbieter: preigu.…
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Zustand: New. Presents a novel strategy to eliminate trans fats from our diets and avoid excessive amounts of saturated fat by structuring oil to make it behave like crystalline fat Reviews recent advances in the structuring of edible oils to form new m.
