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9780125136303 - Enzymes in Food Processing (Food Science and Technology) (3 Ergebnisse)
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Enzymes in Food Processing
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Enzymes in Food Processing (Food Science and Technology)
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Enzymes in Food Processing
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science & Technology|Academic Press, 1993
ISBN 10: 0125136307 ISBN 13: 9780125136303
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In den WarenkorbGebunden. Zustand: New. Explores extensive changes in the use of enzymes as well as the discovery of new enzymes and their uses. This book includes a history of the role of enzymes in food processing, enzyme characterization, a discussion of different classes of enzymes including .
