9780123815040 - food safety management: a practical guide for the food industry (6 Ergebnisse)
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Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes KönigreichAnybook.com
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Zustand: Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In fair condition, suitable as a study copy. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,2300grams, ISBN:9780123815040.
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Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes KönigreichAnybook.com
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Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes KönigreichMajestic Books
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Zustand: New. pp. 1194 3:B&W 7.5 x 9.25 in or 235 x 191 mm Perfect Bound on White w/Gloss Lam.
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Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes KönigreichRia Christie Collections
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Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna
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Gebunden. Zustand: New. Honorable Mention for Single Volume Reference/Science in the 2015 PROSE Awards from the Association of American Publishers Addresses risks and controls (specific technologies) at various stages of the food supply chain based on food type, .
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science & Technology, Academic Press Nov 2013, 2013
- Hardcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Food Safety Management: A Practical Guide for the Food Industry with an Honorable Mention for Single Volume Reference/Science in the 2015 PROSE Awards from the Association of American Publishers is the first book to present an integrated, practical approach to the management of food safety throughou…t the production chain. While many books address specific aspects of food safety, no other book guides you through the various risks associated with each sector of the production process or alerts you to the measures needed to mitigate those risks. Using practical examples of incidents and their root causes, this book highlights pitfalls in food safety management and provides key insight into the means of avoiding them. Each section addresses its subject in terms of relevance and application to food safety and, where applicable, spoilage. It covers all types of risks (e.g., microbial, chemical, physical) associated with each step of the food chain. The book is a reference for food safety managers in different sectors, from primary producers to processing, transport, retail and distribution, as well as the food services sector.
