9780081025192 - breadmaking: improving quality (woodhead publishing series in food science, technology and nutrition) (4 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier, 2020
Serie: Buch 270 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Inc, 2020
Serie: Buch 270 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Breadmaking | Improving Quality | Stanley P. Cauvain | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2020 | Elsevier Inc | EAN 9780081025192 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing, 2020
Serie: Buch 270 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Zustand: New. In.
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Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science, 2020
Serie: Buch 270 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Zustand: New. Discusses dough development and bread ingredients, with new chapters on flour lipids and improving the nutrition and dietary quality of breads Comprehensively updated and revised coverage, outlines the latest developments in breadmaking sc.
