ISBN: 9780081025192 - breadmaking: improving quality (woodhead publishing series in food science, technology and nutrition) (3 Ergebnisse)
Weitere BilderSprache: Englisch
Verlag: Elsevier Inc, 2020
Serie: Buch 270 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Breadmaking | Improving Quality | Stanley P. Cauvain | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2020 | Elsevier Inc | EAN 9780081025192 | Verantwortliche Person für die EU: Elsevier B.V., Radarweg 29, 1043 NX AMSTERDAM, NIEDERLANDE, productsafety[at]elsevier[dot]com | Anbieter: preigu. …
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing, 2020
Serie: Buch 270 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Zustand: New. In English.
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Verlag: Elsevier Science, 2020
Serie: Buch 270 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Zustand: New. Discusses dough development and bread ingredients, with new chapters on flour lipids and improving the nutrition and dietary quality of breads Comprehensively updated and revised coverage, outlines the latest developments in breadmaking sc.
