ISBN: 9780081014417 - chemical deterioration and physical instability of food and beverages (woodhead publishing series in food science, technology and nutrition) (3 Ergebnisse)
Weitere BilderSprache: Englisch
Verlag: Elsevier Inc, 2016
Serie: Buch 92 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Chemical Deterioration and Physical Instability of Food and Beverages | Leif Skibsted (u. a.) | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2016 | Elsevier Inc | EAN 9780081014417 | Verantwortliche Person für die EU: Elsevier B.V., Radarweg 29, 1043 NX AMSTERDAM, NIEDERLANDE, productsafety[at]elsevier[dot]com | Anbieter: preigu. …
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Buch 92 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Verlag: Elsevier Science, 2016
Serie: Buch 92 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Zustand: New. Examines chemical reactions which can negatively affect food quality and measurementReviews quality deterioration associated with physical changes such as moisture loss, gain and migration, and crystallizationDocuments deterioratio.
