9780080966700 - food & beverage management (7 Ergebnisse)
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Zustand: Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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Zustand: Good. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
Food and Beverage Management
Bernard Davis and Andrew Lockwood and Peter Alcott and Ioannis Pantelidis
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paperback. Zustand: Gut. 464 Seiten; 9780080966700.3 Gewicht in Gramm: 1.
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Taschenbuch. Zustand: Gut. Gebraucht - Gut Gepflegtes Gebraucht-/Antiquariatsexemplar. Es können Markierungen o.ä. vorhanden sein. -This best-selling text has been restructured into to match semester teaching needs, and includes updated information on all areas. It provides a complete introduction to this vital area of hospitali…ty management, looking at issues such as: - Sectors within the industry - What is quality and how to manage it - Getting started in the restaurant business - Menu planning - Food and beverage operations and control - Staffing issues including recruiting and turnover - Marketing including public relations and merchandising - Trends and development including franchising and environmental issues.
Food And Beverage Management, 5Th Edn
Davis, Bernard; Lockwood, Andrew; Pantelidis, Ioannis; Alcott, Peter
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Taschenbuch. Zustand: Sehr gut. Gebraucht - Sehr gut -This best-selling text has been restructured into to match semester teaching needs, and includes updated information on all areas. It provides a complete introduction to this vital area of hospitality management, looking at issues such as: - Sectors within the industry - What… is quality and how to manage it - Getting started in the restaurant business - Menu planning - Food and beverage operations and control - Staffing issues including recruiting and turnover - Marketing including public relations and merchandising - Trends and development including franchising and environmental issues.
