9780061188480 - an edge in the kitchen: the ultimate guide to kitchen knives―how to buy them, keep them razor sharp, and use them like a pro von ward, chad (16 Ergebnisse)
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Sprache: Englisch
Verlag: William Morrow Cookbooks (edition 5.11.2008), 2008
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Hardback. Zustand: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
Weitere Bilder- Hardcover
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Hardcover. Zustand: Brand New. 5.11.2008 edition. 240 pages. 9.50x7.75x1.00 inches. In Stock.
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Zustand: New. 2008. 5.11.2008. Hardcover. Contains illustrated instruction alongwith history, anthropology, humour and kitchen science. This book includes information from a guide to choosing kitchen knives to practical tutorials on knife skills and a section on sharpening. It also contains quotes and anecdotes from celebrity ch…efs such as Tony Bourdain. Num Pages: 240 pages, 48-page color insert; 88 black and white photos throughout. BIC Classification: WB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 239 x 193 x 25. Weight in Grams: 978. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 5.11.2008 edition. 240 pages. 9.50x7.75x1.00 inches. In Stock.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Why are most of us so woefully uninformed about our kitchen knives We are intimidated by our knives when they are sharp, annoyed by them when they are dull, and quietly ashamed that we don't know how to use them with any competence. For a species that has been using knives for nearly as long as we h…ave been walking upright, that's a serious problem. An Edge in the Kitchen is the solution, an intelligent and delightful debunking of the mysteries of kitchen knives once and for all. If you can stack blocks, you can cut restaurant-quality diced vegetables. If you can fold a paper airplane, you can sharpen your knives better than many professionals.Veteran cook Chad Ward provides an in-depth guide to the most important tool in the kitchen, including how to choose the best kitchen knives in your price range, practical tutorials on knife skills, a step-by-step section on sharpening, and moreall illustrated with beautiful photographs throughout. Along the way you will discover what a cow sword is, and why you might want one; why chefs are abandoning their heavy knives in droves; and why the Pinch and the Claw, strange as they may sound, are in fact the best way to make precision vegetable cuts with speed and style. An Edge in the Kitchen is the one and only guide to the most important tool in the kitchen.
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Buch. Zustand: Neu. An Edge in the Kitchen | The Ultimate Guide to Kitchen Knives--How to Buy Them, Keep Them Razor Sharp, and Use Them Like a Pro | Chad Ward | Buch | Gebunden | Englisch | 2008 | HarperCollins | EAN 9780061188480 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[d…ot]de | Anbieter: preigu.
