Selvamuthukumaran (69 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Non-Thermal Processing Technologies for the Fruit and Vegetable Industry | M. Selvamuthukumaran | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2024 | CRC Press | EAN 9781032119274 | Verantwortliche Person für die EU: Taylor & Francis Verlag GmbH, Kaufingerstr. 24, 80331 München, gpsr[at]taylorandfrancis[dot]com | Anbieter: preigu. …
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Zustand: New. Dr. M. Selvamuthukumaran currently works as a Professor and Dean, School of Agriculture, Joy University, Vadakangulam, Tamil Nadu. He was a visiting Professor at Haramaya University, School of Food Science & Postharvest Technology, I.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Active Packaging for Various Food Applications | M. Selvamuthukumaran | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2024 | CRC Press | EAN 9780367675141 | Verantwortliche Person für die EU: Taylor and Francis, Taylor & Francis Verlag Gmbh, Kaufingerstr 24, 80331 München, gpsr[at]taylorandfrancis[dot]com | Anbieter: preigu.…
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Bioactive Peptides: Production, Bioavailability, Health Potential and Regulatory Issues
Onuh, John (Editor)/ Selvamuthukumaran, M. (Editor)/ Pathak, Yashwant V (Editor)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - The domestic yak (Bos grunniens), a species of long-haired domestic cattle, is found in India, Nepal, China, Pakistan, Mongolia, Russia, and Serbia. The milk derived from yaks has great nutritional potential, with protein of 4.8-5.9%, fat of 5.6-7.5%, and total solids of 17.0-17.9% in comparison with the milk from other bovine animals. This book describes various processed products derived from yak milk, such as cream, butter, ghee, yoghurt, and milk powder. It explains techniques used for the extraction of bioactive constituents from yak milk. This book also addresses various packaging and quality assurance issues of various products derived from yak.Key Features: - Characterizes the composition of milk obtained from different yak species - Reviews indigenous processing tactics for yak milk - Addresses various packaging and quality assurance issues of various products derived out of yak.…
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