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Bioreactor Technology in Food Processing (Contemporary Food Engineering)
Buch 54 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 106,04
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BIOREACTOR TECHNOLOGY IN FOOD PROCESSING (HB 2025)
Buch 54 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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EUR 117,17
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In den WarenkorbZustand: New. Dr. Rosane Freitas Schwan is a Full Professor within the Microbiology Group, Department of Biology at the Federal University of Lavras, Minas Gerais, Brazil, where she is involved in research on the microbiology of fermented foods and beverages. P.
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Bioreactor Technology In Food Processing
Buch 54 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 155,47
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In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. 632 pages. 7.00x1.30x10.00 inches. In Stock.
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Bioreactor Technology in Food Processing (Contemporary Food Engineering)
Buch 54 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 216,97
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Bioreactor Technology in Food Processing
Buch 54 von 59: Contemporary Food EngineeringSprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd Jun 2026, 2026
ISBN 10: 1032840390 ISBN 13: 9781032840390
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Bioreactor Technology in Food Processing brings peculiarities, specificities, and updates on bioreactors and bioprocesses related to food and beverage production. The 26 chapters of this book are the result of the participation of more than 70 professionals, including professors, researchers, and experts from the industrial sector from different countries around the world.The chapters cover such topics as history, classification, scale-up, analytical tools, and mathematical and kinetic models for the operation of bioreactors in the food industry. In addition, chapters detail the characteristics of bioreactors for the production of food (bread, cheese, and coffee fermentation) and fermented beverages (beer, wine), distilled beverages, and organic compounds such as enzymes, acids, aromas, and pigments (biocolorants), among others.Key Features: - Describes the basic and applied aspects of bioreactor in food processing - Gathers information on bioreactors that is scattered in different journals and monographs as reviews and research articles - Covers various types of bioreactors including stirred tank, airlift, photo-bioreactor, and disposable bioreactors - Gives a broad overview of what exactly is involved in designing a bioreactor and optimizing its performance and finally their applications in the food processing industry The broad interdisciplinary approach of this book will certainly make your reading very interesting, and we hope that it can contribute to knowledge and instigate creative thinking to overcome the challenges that food bioprocessing brings us.
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Cocoa and Coffee Fermentations
Buch 4 von 7: Fermented Foods and BeveragesAnbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Cocoa and Coffee Fermentations
Buch 4 von 7: Fermented Foods and BeveragesAnbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
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Bioreactor Technology in Food Processing (Contemporary Food Engineering)
Buch 54 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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EUR 289,58
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 633 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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Cocoa and Coffee Fermentations
Buch 4 von 7: Fermented Foods and BeveragesAnbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 333,53
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 408 pages. 9.49x6.54x1.61 inches. In Stock.
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Bioreactor Technology in Food Processing (Contemporary Food Engineering)
Buch 54 von 59: Contemporary Food EngineeringAnbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 385,50
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Cocoa and Coffee Fermentations
Buch 4 von 7: Fermented Foods and BeveragesAnbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Cocoa and Coffee Fermentations explores the scientific principles behind cocoa and coffee fermentation. It aims to provide a better understanding of the complex microbial ecology in cocoa and coffee fermentations which involve interactions between species of yeasts, bacteria, and filamentous fungi. The book covers botanical and production backgrounds, methods of bean fermentation and drying, microbial ecology and activities of fermentation, the biochemistry of fermentation, product quality and safety, and waste utilization.
