Rostamabadi (9 Ergebnisse)
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Non-thermal Processing of Major Food Macromolecules
Falsafi, Seid Reza (Editor)/ Rostamabadi, Hadis (Editor)/ Rastogi, Navin Kumar (Editor)
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Paperback. Zustand: Brand New. 400 pages. 9.25x7.50x10.82 inches. In Stock.
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Zustand: New. Provides a blueprint to arrange novel experiments for precise characterization of developed nanostructuresOffers information on how to attain highly tunable electrospun fibers/ electrosprayed particlesIncludes information on how to.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Non-thermal Processing of Major Food Macromolecules provides comprehensive knowledge on state-of-the-art approaches utilized to process foods and/or modify their physicochemical structural - along with the technofunctional attributes of food macromolecules (i.e., protein, starch, lipids) - th…rough novel non-thermal processing techniques. Sections explore the impact of non-thermal processing on proteins, starches, and on lipids and present the challenges for the food application of non-thermal processing treatments, thus suggesting how to push the food application of these architectures forward around the world.Edited by a team of experts in the field, this book is a great resource for researchers and industry personnel working in the various fields of non-thermal processing treatments, particularly in the food areas.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Electrospinning and Electrospraying Encapsulation of Food Bioactive Compounds provides comprehensive approaches utilized to fabricate structured polymer fibers and particles for designing bioactive delivery systems through electrospinning and electrospraying. Divided into four parts, the chap…ters review practical applications, scale-up/industrialization. challenges and new opportunities.
