Ray ramesh c (138 Ergebnisse)
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Verlag: CRC Press, 2023
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Zustand: New. Ramesh C. Ray, Didier MontetThis book reviews the use of fermentation to develop healthy and functional foods and beverages and the commercialization of fermented food products through the use of biotechnology. The first two sections cover.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2021
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Zustand: New. Didier Montet is employed on the Food Safety Team at CIRAD, France.Ramesh C. Ray is employed at ICAR - Central Tuber Crops Research Institute, India. Food traceability is a growing consumer c.
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Zustand: New. Ray, Ramesh C. Rosell, Cristina M.The aim of food processing is to produce food that is palatable and tastes good, extend its shelf-life, increase the variety, and maintain the nutritional and healthcare quality of food. To achieve favorable process.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware.
Food Traceability and Authenticity : Analytical Techniques
Didier (International Center for Agricultural Research for Development (Cirad) Montet
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd Mär 2021, 2021
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Traditional fermented foods are not only the staple food for most of developing countries but also the key healthy food for developed countries. As the healthy functions of these foods are gradually discovered, more high throughput biotechnologies are being used to promote the fermented food industries. As a result, the microorganisms, process biochemistry, manufacturing, and down-streaming processing, as well as the bioactive metabolites released by the fermenting organisms and, above all, the healthy functions of these foods were extensively researched. The application and progress of biotechnology and biochemistry of traditional fermented food systems are different from each other, as the microorganisms and the food matrices vary widely.…
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Extracellular Thermostable ¿-Amylase from Streptomyces erumpens | Production of Calcium - independent ¿-amylase | Ramesh C. Ray (u. a.) | Taschenbuch | 188 S. | Englisch | 2011 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783844397901 | Verantwortliche Person für die EU: BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, 22848 Norderstedt, info[at]bod[dot]de | Anbieter: preigu. …
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