Phillips jeffré (3 Ergebnisse)

Mass Market Paperback. Zustand: Fine. 1st Printing.

Paperback. Zustand: Brand New. 368 pages. 9.01x6.01x0.93 inches. In Stock.

Softcover. Zustand: Fine. Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen; Leichte Verschmutzung / Farbtonveranderung. Eine umfangreiche Einfuhrung in das Thema Smoken! Dieses perfekte Grill- und Smoke-Buch richtet sich an Fans des American BBQ und bietet tolle Rezepte fur Geflugel, Schwein, Rind, Fisch und Desserts. Die Fangemeinde der grossen, schwarzen Smoker, die eher an Mini-Lokomotiven erinnern, wachst stetig. Immer mehr Menschen entdecken das ,low and slow"-Garen, bei dem grossere Fleischstucke bei niedriger Temperatur zubereitet werden. Die einzigartigen Aromen, die durch verschiedene Rauchnoten entstehen, und die langen Garzeiten sind dabei unvergleichlich. Smoken ist nicht nur Nahrungszubereitung, sondern auch Entspannung. Eine Smoker-Session, die sich uber einen ganzen Nachmittag oder Tag erstreckt, tragt zur Entschleunigung bei. Pitmaster Jeff Philipps vermittelt in seinem Buch die Grundlagen der ,Smokeologie", gibt Tipps zur Auswahl des richtigen Smokers, zeigt sinnvolles Zubehor, erklart, wie man Feuer macht und die Temperatur halt, und welches Holz am besten harmoniert. Abgerundet wird das Angebot durch eine Vielzahl verfuhrerischer Rezepte, die sich leicht zu Menus kombinieren lassen. Von Klassikern wie gesmokten Hahnchenschenkeln und Spare Ribs bis hin zu Spezialitaten wie gesmokter Ente und gefullten Wurst-Fatties ist alles dabei. Dieses Buch ist ein unverzichtbarer Begleiter fur Einsteiger und bietet auch erfahrenen Smokern nutzliche Tipps. Ein kulinarischer Roadtrip durch die USA fur Fans der amerikanischen Kuche. …