Niederkofler norbert (12 Ergebnisse)

Hardcover. Zustand: gut. 2011. Südtirols innovativer 2-Sterne-Koch präsentiert einen kulinarischen Reiseführer, ein Gourmetkochbuch für Jedermann. Leben und Genießen im Einklang mit der Natur: »Meine Heimat ist Südtirol. Denn nirgends auf der Welt habe ich eine spannendere Symbiose aus nördlich präziser Mentalität und südlich mediterraner Lockerheit erlebt. Selten hat ein Koch idealere Voraussetzungen. Und genau diese Mischung versuche ich in meinen Gerichten zu vermitteln.« Feuer, Wasser, Luft und Erde Südtirol ist zu jeder Jahreszeit ganz besonders geprägt von den Elementen. Norbert Niederkofler, der erste Zwei-Sterne-Koch Südtirols, lebt und kocht im Einklang mit den Elementen. Und er macht sich mitsamt Kochtopf auf die Reise durch sein Südtirol, besucht Landsleute wie Gustav Thöni, Matteo Thun oder Reinhold Messner, aber auch Landwirte, Züchter oder die eigene Mutter, um mit ihnen Klassiker der Südtiroler Küche zuzubereiten und das zu tun, was man beim Kochen ganz besonders gut tun kann: philosophieren, nachdenken, träumen, diskutieren. Autor: Norbert Niederkofler ist Koch aus Leidenschaft. Der Südtiroler Sternekoch begeistert mit seinen Kreationen nicht nur die Gäste seines Restaurants St. Hubertus, Norbert Niederkofler gibt seine Rezepte auch in verschiedenen Kochbüchern an Kochfreudige weiter. Geboren wurde er 1961 in San Cassiano, Italien. Das Restaurant St. Hubertus, dessen Namen auf den Schutzpatron der Jäger zurückgeht, gibt es seit 1996. Damals wurde nur ein kleiner Teil der damaligen Pizzeria zu einem kleinen Restaurant unter der Leitung von Chefkoch Norbert Niederkofler umfunktioniert. Im Jahr 2000 werden die Mühen mit einem Michelinstern belohnt. Im Jahr 2001 wird das Restaurant umgebaut, die Pizzeria muss dem Erfolg des Restaurants weichen" und so entsteht das heutige Restaurant. Mitarbeit Aufnahmetechnik: Zeno von Braitenberg Sprache deutsch Maße 250 x 290 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Grundkochbücher Kochen Kochbuch Südtirol Alto Adige Meisterköche Niederkofler, Norbert Südtiroler Küche ISBN-10 3-89910-499-4 3899104994 ISBN-13 978-3-89910-499-8 9783899104998 Norbert Niederkofler - Mein Südtirol: Eine kulinarische Rundreise Norbert Niederkofler; Christine Lasta; Zeno von Braitenberg and Fotografien von Udo Bernhart In deutscher Sprache. 272 pages. 250 x 290 mm.…

Mit sehr zahlreichen Abbildungen. 4°. 269 S. OPpbd. mit Schutzum. Nahezu neuwertig. *** 40 Jahre - Heilbronner Antiquariat - Michael Wahl - 1983-2023 ***.

Pp.30cm. Zustand: Gut. 269 S. : zahlr. Ill. Schutzumschlag leicht berieben, auf Vorsatz Widmung mit Signatur, mit zahlr. Ill. und Rezepten. innen in guten Zustand, Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1930.

Hardcover. Zustand: Brand New. Italian language. 14.96x13.11x3.19 inches. In Stock.

Gebunden. Zustand: New.

Buch. Zustand: Neu. Neuware -2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold &GOURMAND AWARD 2020 GERMANY nella categoria 'Man Chef Book' (A03)Norbert Niederkofler ha dedicato la sua vita e il suo lavoro alla cultura e alla cucina altoatesina. Traduce la bellezza e il carattere vivido delle montagne nei suoi piatti a St. Hubertus, l'unico ristorante a 3 stelle Michelin con cucina completamente regionale. La filosofia di Niederkofler, chiamata semplicemente 'Cook the Mountain', è quella di scegliere solo ingredienti locali e stagionali. Questo approccio include anche la stretta collaborazione con i produttori, la valutazione dei prodotti agricoli e la riduzione al minimo dei sprechi. In questo modo riesce a reinterpretare la tradizione in modo contemporaneo. Una filosofia che ispira, un comportamento da applicare anche al di fuori della cucina con l'obiettivo di ripensare il mondo e, a livello globale, può essere spostato dalle montagne verso ogni patria nativa (The nature around you). Nel primo volume di questo set di 2 libri, fotografie brillanti rivelano sia paesaggi incontaminati che i cambiamenti agricoli e architettonici che gli umani hanno apportato negli ultimi millenni. I ritratti stupendi di gente del posto catturano le persone e i produttori con cui lavora Niederkofler. La fotografia mozzafiato di cibo trasmette gli straordinari ingredienti e creazioni che sviluppa Niederkofler. Il secondo volume comprende 80 ricette di Niederkofler, suddivise nelle quattro stagioni per riflettere la sua filosofia di sostenibilità. Nel loro insieme 'Cook the Mountain' mette in mostra il terroir e la cucina unica dell'Alto Adige attraverso gli occhi di Niederkofler, che ha abbracciato la sua madrepatria e la ha dato una nuova identità culinaria.Ausstattung: ca. 350 Farbfotografien und 60 Schwarz/Weiss-BilderPenguin Random House Verlagsgruppe GmbH, Neumarkter Straße 28, 81673 München 396 pp. Italienisch.…

Buch. Zustand: Neu. Neuware - 2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold &GOURMAND AWARD 2020 GERMANY nella categoria »Man Chef Book« (A03)Norbert Niederkofler ha dedicato la sua vita e il suo lavoro alla cultura e alla cucina altoatesina. Traduce la bellezza e il carattere vivido delle montagne nei suoi piatti a St. Hubertus, l'unico ristorante a 3 stelle Michelin con cucina completamente regionale. La filosofia di Niederkofler, chiamata semplicemente «Cook the Mountain», è quella di scegliere solo ingredienti locali e stagionali. Questo approccio include anche la stretta collaborazione con i produttori, la valutazione dei prodotti agricoli e la riduzione al minimo dei sprechi. In questo modo riesce a reinterpretare la tradizione in modo contemporaneo. Una filosofia che ispira, un comportamento da applicare anche al di fuori della cucina con l'obiettivo di ripensare il mondo e, a livello globale, può essere spostato dalle montagne verso ogni patria nativa (The nature around you). Nel primo volume di questo set di 2 libri, fotografie brillanti rivelano sia paesaggi incontaminati che i cambiamenti agricoli e architettonici che gli umani hanno apportato negli ultimi millenni. I ritratti stupendi di gente del posto catturano le persone e i produttori con cui lavora Niederkofler. La fotografia mozzafiato di cibo trasmette gli straordinari ingredienti e creazioni che sviluppa Niederkofler. Il secondo volume comprende 80 ricette di Niederkofler, suddivise nelle quattro stagioni per riflettere la sua filosofia di sostenibilità. Nel loro insieme «Cook the Mountain» mette in mostra il terroir e la cucina unica dell'Alto Adige attraverso gli occhi di Niederkofler, che ha abbracciato la sua madrepatria e la ha dato una nuova identità culinaria.…

Buch. Zustand: Neu. Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber] | The Nature Around You. 2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold & GOURMAND AWARD GERMANY »Man Chef Book« | Norbert Niederkofler | Buch | 396 S. | Italienisch | 2020 | Suedwest Verlag | EAN 9783517099736 | Verantwortliche Person für die EU: Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, Neumarkter Str. 28, 81673 München, produktsicherheit[at]penguinrandomhouse[dot]de | Anbieter: preigu.…

hardcover. Zustand: Befriedigend. 272 Seiten; gekennz. MÃngelexemplar, Artikel stammt aus Nichtraucherhaushalt! F3-1255 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 4.

hardcover. Zustand: New.

Buch. Zustand: Neu. Neuware -2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold &GOURMAND AWARD 2020 GERMANY nella categoria 'Man Chef Book' (A03)Norbert Niederkofler ha dedicato la sua vita e il suo lavoro alla cultura e alla cucina altoatesina. Traduce la bellezza e il carattere vivido delle montagne nei suoi piatti a St. Hubertus, l'unico ristorante a 3 stelle Michelin con cucina completamente regionale. La filosofia di Niederkofler, chiamata semplicemente 'Cook the Mountain', è quella di scegliere solo ingredienti locali e stagionali. Questo approccio include anche la stretta collaborazione con i produttori, la valutazione dei prodotti agricoli e la riduzione al minimo dei sprechi. In questo modo riesce a reinterpretare la tradizione in modo contemporaneo. Una filosofia che ispira, un comportamento da applicare anche al di fuori della cucina con l'obiettivo di ripensare il mondo e, a livello globale, può essere spostato dalle montagne verso ogni patria nativa (The nature around you). Nel primo volume di questo set di 2 libri, fotografie brillanti rivelano sia paesaggi incontaminati che i cambiamenti agricoli e architettonici che gli umani hanno apportato negli ultimi millenni. I ritratti stupendi di gente del posto catturano le persone e i produttori con cui lavora Niederkofler. La fotografia mozzafiato di cibo trasmette gli straordinari ingredienti e creazioni che sviluppa Niederkofler. Il secondo volume comprende 80 ricette di Niederkofler, suddivise nelle quattro stagioni per riflettere la sua filosofia di sostenibilità. Nel loro insieme 'Cook the Mountain' mette in mostra il terroir e la cucina unica dell'Alto Adige attraverso gli occhi di Niederkofler, che ha abbracciato la sua madrepatria e la ha dato una nuova identità culinaria.Ausstattung: ca. 350 Farbfotografien und 60 Schwarz/Weiss-Bilder 396 pp. Italienisch.…

Hardcover. Zustand: Brand New. Italian language. 14.96x13.11x3.19 inches. In Stock.