Verlag: Hugendubel, München, 1993
ISBN 10: 3880346607 ISBN 13: 9783880346604
Anbieter: Bokel - Antik, Bokel, Deutschland
132 S. mit farb. Abb., PBd. mit OU., EA., 4° guter Zustand Italien. Bücher.
Verlag: München : Hugendubel, 1993
ISBN 10: 3880346607 ISBN 13: 9783880346604
Anbieter: Antiquariat Peda, Landsberg, Hohenthurm, SA, Deutschland
Erstausgabe
Zustand: Sehr gut. 132 S. : überwiegend Ill., mit zahlr. farbigen Abbildungen / Fotos, Zustand: geringe Gebrauchs- u. Lagerspuren, sehr gutes Exemplar. Texte und Rezepte: Birgit Müller. Fotografien und Bildüberschriften: Rudolf Nottebohm unter Mitarbeit von Susanne Nottebohm , Ist München die nördlichste Stadt Italiens, so ist die Toskana das südlichste Land der Bundesrepublik. Die Begeisterung für diese italienische Region ist indes überaus verständlich: eine malerische Landschaft, viel Küste mit wunderbaren Stränden - und eine ursprüngliche, an den Erzeugnissen der Region orientierte Küche. Deshalb ragt bei den toskanischen Rezepten auch das Gemüse heraus, das hier in zahllosen Varianten der Sonne entgegenwächst. Die Frische der Gemüse ist oberstes Gebot. Eigenart, Geschmack und Nährstoffe sollen soweit als möglich belassen werden. So präsentieren die "Grünen Genüsse" 30 verschiedene Gemüsesorten: von der Artischocke über den Brokkoli, den Fenchel und den Spargel bis hin zu Steinpilz, Zucchini und Zwiebel. Birgit Müller gibt zu jedem Stichwort einen informativen warenkundlichen Einstieg, in dem sowohl die kultur- und küchengeschichtliche Bedeutung der Gemüseart als auch ihre Eigenschaften zur Geltung kommen. Sie stellte über 120 Rezepte zusammen, die einen mit Lust zum Vegetarier werden lassen. Rudolf Nottebohm hat die Gemüse fotografiert, und zwar auf eine ausgefallene Art, wie man sie bisher kaum gesehen haben dürfte. Er offenbart neue, fremde Seiten an ihnen, personifiziert sie, zeigt sie in einer aberwitzigen Umgebung. So sehen sich die "grünen Genüsse" in eine andere ästhetische Dimension verzaubert. Entstanden ist ein Kochbuch, das für den Betrachter ein Hochgenuß, ja fast ein künstlerisches Erlebnis ist, das die kulturgeschichtliche Seite streift und das doch von seiner praktischen Umsetzbarkeit lebt: ein Werk für Ästheten, für Gemüsefreaks und für alle Freunde der Toskana. R 2 K 05 ISBN 9783880346604 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1914 Pp. 25 x 26 cm, gebundene Ausgabe, Hardcover mit Original-SchutzUmschlag,
Verlag: München : Hugendubel, 1993
ISBN 10: 3880346607 ISBN 13: 9783880346604
Anbieter: Antiquariat Udo Schwörer, Pforzheim, Deutschland
Pp. m. Sch. Zustand: Gut. 132 S. : überwiegend Ill. ; 25 x 26 cm 3880346607 Sprache: Deutsch.