josé roberto cunha lima (48 Ergebnisse)

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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -Celiac disease (CD) is an autoimmune enteropathy caused by permanent intolerance to gluten in genetically predisposed individuals, which causes damage to the mucosa of the small intestine, reducing the absorption of essential nutrients for the proper functioning of the body. It affects 0.3 to 1% of the world's population and around 0.89% of the Brazilian population. It is estimated that the prevalence of celiac disease affects around 300,000 people in Brazil. Of every eight people with the disease, only one is diagnosed. Currently, the only form of treatment for CD is the total and permanent removal of gluten from the diet. However, the greatest difficulty in feeding coeliacs is access to products made with gluten-free ingredients that have sensory characteristics that are pleasing to the consumer. The gluten-free products available on the market are not produced on a large scale, are expensive and become inaccessible to the less economically favored social classes. The aim of this study was to produce gluten-free cookies from green banana flour as an alternative for people with celiac disease.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 60 pp. Englisch.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -Spirulina platensis is a species of microalgae found in marine environments, continental or inland waters, in soils or even in association with other plants and animals. According to Oliveira (2006), Spirulina platensis stands out due to its nutritional composition, which can reach 80% of its total dry weight, high protein content and the presence of polyunsaturated fatty acids such as ¿-linolenic acid and ¿-carotene and phycocyanin pigments. Several species are grown commercially in some countries, and the biomass produced has been used as a source of products for application in the food industry. One of the reasons microalgae are used to enrich foods is because of their high nutritional value. As well as using Spirulina biomass to enrich foods in industry, it can also be used to treat pathologies such as protein-energy malnutrition.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 52 pp. Englisch.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Spirulina platensis: Nutritional Composition - Functional Characteristics | Bromatological Analysis of Spirulina platensis Biomass: A Study of its Nutritional and Functional Potential | José Roberto Cunha Lima (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2024 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786207286744 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Moringa oleifera Lam.: medicinal applications and nutritional composition | Bromatological Analysis of Bioenergized Moringa oleifera Lamarck Leaves Grown in Parnaíba-PI | José Roberto Cunha Lima (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2024 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786207275977 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Green Banana Flour Cookie | Green banana flour cookie: An alternative for people with celiac disease | José Roberto Cunha Lima (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2024 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786207305551 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -La enfermedad celíaca (EC) es una enteropatía autoinmune causada por la intolerancia permanente al gluten en individuos genéticamente predispuestos, lo que provoca daños en la mucosa del intestino delgado, reduciendo la absorción de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Afecta del 0,3 al 1% de la población mundial y alrededor del 0,89% de la población brasileña. Se estima que la prevalencia de la enfermedad celíaca afecta a unas 300.000 personas en Brasil. De cada ocho personas con la enfermedad, sólo una es diagnosticada. Actualmente, la única forma de tratamiento para la EC es la eliminación total y permanente del gluten de la dieta. Sin embargo, la mayor dificultad en la alimentación de los celíacos es el acceso a productos elaborados con ingredientes sin gluten que tengan características sensoriales agradables para el consumidor. Los productos sin gluten disponibles en el mercado no se producen a gran escala, son caros y resultan inaccesibles para las clases sociales menos favorecidas económicamente. El objetivo de este estudio fue producir galletas sin gluten a partir de harina de plátano verde como alternativa para las personas celíacas.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 60 pp. Spanisch.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -En la época contemporánea, el contexto de la alimentación saludable ocupa un gran espacio, especialmente en los medios de comunicación social, siendo propagado como un estilo de vida a ser adoptado. Comer fuera de casa ha crecido en los últimos años debido a una demanda de practicidad, aunque la mayoría de las comidas todavía se hacen en casa. Desde este punto de vista, la literatura se ha centrado en la Moringa oleifera Lam. debido a su potencial nutricional y farmacológico. Moringa oleifera Lamarck o Moringa pterygosperma Gaertner es una planta leguminosa perteneciente a la familia Moringaceae, conocida popularmente en Brasil como moringa, lirio blanco u okra. M. oleifera contiene nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, aminoácidos, compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, así como ácidos grasos omega 3 y 6. El consumo de hojas de moringa es una estrategia que puede garantizar la prevención y protección contra diversas enfermedades, además de potenciar la ingesta de nutrientes esenciales por parte del organismo.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 52 pp. Spanisch.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -La Spirulina platensis es una especie de microalga que se encuentra en ambientes marinos, aguas continentales o continentales, en suelos o incluso en asociación con otras plantas y animales. Según Oliveira (2006), la Spirulina platensis destaca por su composición nutricional, que puede alcanzar el 80% de su peso seco total, su alto contenido en proteínas y la presencia de ácidos grasos poliinsaturados, como el ácido ¿-linolénico y los pigmentos ¿-caroteno y ficocianina. Varias especies se cultivan comercialmente en algunos países, y la biomasa producida se ha utilizado como fuente de productos para su aplicación en la industria alimentaria. Una de las razones por las que las microalgas se utilizan para enriquecer los alimentos es su alto valor nutritivo. Además de utilizar la biomasa de Spirulina para enriquecer los alimentos en la industria, también puede utilizarse para tratar patologías como la malnutrición proteico-energética.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 52 pp. Spanisch.

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Taschenbuch. Zustand: Neu. Spirulina platensis: Composición nutricional - Características funcionales | José Roberto Cunha Lima (u. a.) | Taschenbuch | Paperback | Spanisch | 2024 | Ediciones Nuestro Conocimiento | EAN 9786207286690 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Moringa oleifera Lam.: aplicaciones medicinales y composición nutricional | Análisis bromatológico de hojas bioenergizadas de Moringa oleifera Lamarck cultivadas en Parnaíba-PI | José Roberto Cunha Lima (u. a.) | Taschenbuch | Spanisch | 2024 | Ediciones Nuestro Conocimiento | EAN 9786207275953 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Galleta de harina de plátano verde | Galleta de harina de plátano verde: una alternativa para los celíacos | José Roberto Cunha Lima (u. a.) | Taschenbuch | Spanisch | 2024 | Ediciones Nuestro Conocimiento | EAN 9786207305544 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -La maladie c¿liaque (MC) est une entéropathie auto-immune causée par une intolérance permanente au gluten chez les personnes génétiquement prédisposées, qui provoque des lésions de la muqueuse de l'intestin grêle, réduisant l'absorption des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Elle touche 0,3 à 1 % de la population mondiale et environ 0,89 % de la population brésilienne. On estime que la prévalence de la maladie c¿liaque touche environ 300 000 personnes au Brésil. Sur huit personnes atteintes, une seule est diagnostiquée. Actuellement, la seule forme de traitement de la MC est l'élimination totale et permanente du gluten de l'alimentation. Cependant, la plus grande difficulté dans l'alimentation des c¿liaques est l'accès à des produits fabriqués avec des ingrédients sans gluten et présentant des caractéristiques sensorielles agréables pour le consommateur. Les produits sans gluten disponibles sur le marché ne sont pas produits à grande échelle, sont chers et inaccessibles aux classes sociales les moins favorisées économiquement. L'objectif de cette étude était de produire des biscuits sans gluten à partir de farine de banane verte comme alternative pour les personnes atteintes de la maladie c¿liaque.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 60 pp. Französisch.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -Spirulina platensis est une espèce de microalgue que l'on trouve en milieu marin, dans les eaux continentales ou intérieures, dans les sols ou encore en association avec d'autres plantes et animaux. Selon Oliveira (2006), Spirulina platensis se distingue par sa composition nutritionnelle, qui peut atteindre 80 % de son poids sec total, sa teneur élevée en protéines et la présence d'acides gras polyinsaturés tels que l'acide ¿-linolénique et le ¿-carotène, ainsi que de pigments de phycocyanine. Plusieurs espèces sont cultivées commercialement dans certains pays et la biomasse produite a été utilisée comme source de produits pour l'industrie alimentaire. L'une des raisons pour lesquelles les microalgues sont utilisées pour enrichir les aliments est leur haute valeur nutritionnelle. Outre l'utilisation de la biomasse de spiruline pour enrichir les aliments dans l'industrie, elle peut également être utilisée pour traiter des pathologies telles que la malnutrition protéino-énergétique.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 52 pp. Französisch.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Spirulina platensis : Composition nutritionnelle - Caractéristiques fonctionnelles | Analyse bromatologique de la biomasse de Spirulina platensis : étude de son potentiel nutritionnel et fonctionnel | José Roberto Cunha Lima (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2024 | Editions Notre Savoir | EAN 9786207286683 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Moringa oleifera Lam. : applications médicinales et composition nutritionnelle | Analyse bromatologique des feuilles bioénergisées de Moringa oleifera Lamarck cultivées à Parnaíba-PI | José Roberto Cunha Lima (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2024 | Editions Notre Savoir | EAN 9786207275946 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Biscuits à la farine de banane verte | Cookie à la farine de banane verte : une alternative pour les personnes atteintes de la maladie c¿liaque | José Roberto Cunha Lima (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2024 | Editions Notre Savoir | EAN 9786207305537 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.

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