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Porosity : Establishing the Relationship between Drying Parameters and Dried Food Quality
Verlag: Springer International Publishing, 2015
ISBN 10: 3319230441 ISBN 13: 9783319230443
Sprache: Englisch
EUR 39,79
Währung umrechnenKostenlos für den Versand innerhalb von/der DeutschlandAnzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbZustand: Hervorragend. Zustand: Hervorragend | Seiten: 84 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher.
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Porosity : Establishing the Relationship between Drying Parameters and Dried Food Quality
Verlag: Springer International Publishing, 2015
ISBN 10: 3319230441 ISBN 13: 9783319230443
Sprache: Englisch
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 53,49
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In den WarenkorbTaschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This Brief provides a comprehensive overview of porosity's effects on dried food quality. The factors influencing porosity during the various drying methods are explored in depth, as well as porosity's overall effect on food properties. The chemical reaction and stability of porosity are also covered, including sensory and mechanical properties. The work looks closely at the relationship between drying conditions, pore characteristics, and dried food quality. Porosity: Establishing the relationship between drying parameters and dried food quality looks at food from a material point of view, outlining water binding characteristics and structure homogenity. The Brief presents a comprehensive view of the factors affecting porosity in dried foods, from pressure and drying rate to temperature and coating treatment, and relates these to porosity effects during the five major drying processes. Moreover, this book discusses the effect of porosity on transfer mechanisms and quality attributes of food stuff. In conclusion, this work aims to establish the relationship between drying process, quality, and porosity in dried foods.
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Porosity: Establishing the Relationship between Drying Parameters and Dried Food Quality (SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition)
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 60,76
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In den WarenkorbZustand: New. In.
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Porosity: Establishing the Relationship Between Drying Parameters and Dried Food Quality
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 77,18
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In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. 84 pages. 9.00x6.00x0.25 inches. In Stock.
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Heat and Mass Transfer Modelling During Drying
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 103,97
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In den WarenkorbZustand: New. In.
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State of Bound Water: Measurement and Significance in Food Processing
Verlag: Springer International Publishing, 2018
ISBN 10: 3319998870 ISBN 13: 9783319998879
Sprache: Englisch
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 106,99
Währung umrechnenKostenlos für den Versand innerhalb von/der DeutschlandAnzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbBuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book presents a comprehensive review of the characteristics of bound water and its use in food processing. The significance of bound water in food is discussed in terms of quality, energy consumption and cost. Also included is a thorough discussion on the emerging and appropriate measuring techniques of bound water in food materials. The challenges involved with bound water measurement and strategies for bound water removal during processing are covered in order to establish the appropriate conditions for food preservation. This work presents researchers with a clear, up-to-date concept of bound water and its significance in food processing and preservation. Despite the importance of bound water in food processing, there are limited resources for researchers seeking an in-depth understanding of bound water in food materials.This is the first reference work dedicated to discussing the details of bound water in food materials and its significance in food processes and preservation, from its special characteristics to its energy consumption to its measurement and techniques.State of Bound Water: Measurement and significance in food processingis a singular work in the field of food preservation and processing arena.
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State of Bound Water: Measurement and Significance in Food Processing
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 119,77
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In den WarenkorbZustand: New. In.
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Heat and Mass Transfer Modelling During Drying: Empirical to Multiscale Approaches
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 127,32
Währung umrechnenEUR 11,91 für den Versand von Vereinigtes Königreich nach DeutschlandAnzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. 220 pages. 9.00x6.00x9.00 inches. In Stock.
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State of Bound Water: Measurement and Significance in Food Processing
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 156,00
Währung umrechnenEUR 11,91 für den Versand von Vereinigtes Königreich nach DeutschlandAnzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 142 pages. 9.25x6.25x0.50 inches. In Stock.
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Food Preservation in Developing Countries: Challenges and Solutions
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 240,15
Währung umrechnenEUR 11,91 für den Versand von Vereinigtes Königreich nach DeutschlandAnzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 264 pages. 9.25x6.10x0.75 inches. In Stock.
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Heat and Mass Transfer Modelling During Drying: Empirical to Multiscale Approaches
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 263,32
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Heat and Mass Transfer Modelling During Drying: Empirical to Multiscale Approaches
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 335,51
Währung umrechnenEUR 11,91 für den Versand von Vereinigtes Königreich nach DeutschlandAnzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 199 pages. 9.50x6.50x0.75 inches. In Stock.
