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Underutilized Tuber Crops of the Himalayan Region: Nutraceutical Potential, Processing, and Applications
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Edible Flowers: Health Benefits, Nutrition, Processing, and Applications
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 160,88
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Edible Flowers: Health Benefits, Nutrition, Processing, and Applications
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 216,08
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In den WarenkorbZustand: New. Covers underutilized edible tubers from around the world and their potential for nutraceutical applicationsReviews the nutritional and pharmacological properties of underutilized tuber cropsSupports global efforts in sustainable ag.
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EUR 231,90
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In den WarenkorbZustand: New. Covers the nutritional and pharmacological aspects of edible flowersAddresses the most popular edible flowers in the world as a source for nutraceuticalsPresents application in food products and potential health benefitsDi.
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Underutilized Tuber Crops of the Himalayan Region: Nutraceutical Potential, Processing, and Applications
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 278,48
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In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. 424 pages. 9.25x7.50x10.88 inches. In Stock.
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Underutilized Tuber Crops of the Himalayan Region : Nutraceutical Potential, Processing, and Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science Publishing Co Inc Jan 2026, 2026
ISBN 10: 0443336474 ISBN 13: 9780443336478
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Underutilized Tuber Crops of the Himalayan Region: Nutraceutical Potential, Processing, and Applications explores significant, yet underutilized, edible tubers known for their bioactive and pharmacological properties, as well as their preservation potential. The book presents detailed information on historical uses, phytochemistry, pharmacology, distribution, processing, toxicity, conservation, and future prospects of these tubers, along with their market relevance. It also covers various processing and preservation techniques to maximize their utility as ingredients or additives in food products.By integrating neglected and underutilized tubers into the current agricultural portfolio, alongside environmentally sustainable farming practices, the book provides valuable insights for food scientists and agricultural professionals working to ensure a secure, nutritious food supply while addressing the challenges of environmental change.
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Edible Flowers : Health Benefits, Nutrition, Processing, and Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science Jul 2024, 2024
ISBN 10: 0443137692 ISBN 13: 9780443137693
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Edible Flowers: Health Benefits, Nutrition, Processing, and Applications discusses several edible flowers and their history, bioactive compounds, pharmacological properties, chemistry, and manifold applications. Composed of 20 chapters, the book explores significant edible flowers which have a bioactive and pharmacological attribute apart from preservation aspects. Each of the presented flowers are analyzed by its taxonomy, history, nutritional properties, important bioactive natural compounds, pharmacological potential, use in food processing, and marketability. Medicinal and edible flowers that are grown in the various countries and are thought to promote health are also the subject of this book, thus ensuring the food security aspect. Written by a team of experts in the field, this book is a good support for researchers and scientists working in the fields of food science, food technology, and nutrition, with a special interest by the study of edible flowers.
