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Verlag: Artisan (edition Illustrated), 2014
ISBN 10: 1579655378ISBN 13: 9781579655372
Anbieter: BooksRun, Philadelphia, PA, USA
Buch
Hardcover. Zustand: Good. Illustrated. Ship within 24hrs. Satisfaction 100% guaranteed. APO/FPO addresses supported.
Verlag: Artisan, 2014
ISBN 10: 1579655378ISBN 13: 9781579655372
Anbieter: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Vereinigtes Königreich
Buch
Paperback. Zustand: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
Verlag: Artisan, 2009
ISBN 10: 1579653545ISBN 13: 9781579653545
Anbieter: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Vereinigtes Königreich
Buch
Hardback. Zustand: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
Verlag: Artisan, 2022
ISBN 10: 1648290728ISBN 13: 9781648290725
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Verlag: Heel Verlag GmbH, 2013
ISBN 10: 3868526803ISBN 13: 9783868526806
Anbieter: Blackwell's, London, Vereinigtes Königreich
Buch
hardback. Zustand: New. Language: ger.
Verlag: Artisan Division of Workman Publ, 2022
ISBN 10: 1648290728ISBN 13: 9781648290725
Anbieter: Monster Bookshop, Fleckney, Vereinigtes Königreich
Buch
Hardcover. Zustand: New. BRAND NEW ** SUPER FAST SHIPPING FROM UK WAREHOUSE ** 30 DAY MONEY BACK GUARANTEE.
Verlag: Artisan Division of Workman Publ, 2009
ISBN 10: 1579653545ISBN 13: 9781579653545
Anbieter: Monster Bookshop, Fleckney, Vereinigtes Königreich
Buch
Hardcover. Zustand: New. BRAND NEW ** SUPER FAST SHIPPING FROM UK WAREHOUSE ** 30 DAY MONEY BACK GUARANTEE.
Verlag: Heel Verlag GmbH
ISBN 10: 3868529071ISBN 13: 9783868529074
Anbieter: Blackwell's, London, Vereinigtes Königreich
Buch
hardback. Zustand: New. Language: ger.
Verlag: Heel Verlag GmbH, 2013
ISBN 10: 3868526803ISBN 13: 9783868526806
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Verlag: Artisan, 2014
ISBN 10: 1579655378ISBN 13: 9781579655372
Anbieter: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Deutschland
Buch
Hardcover. Zustand: Gebraucht. Gebraucht - Sehr gut Leichte Lagerspuren -Featured on the Netflix documentary series Chef s Table "Elemental, fundamental, and delicious" is how Anthony Bourdain describes the trailblazing live-fire cooking of Francis Mallmann. The New York Times called Mallmann s first book, Seven Fires, "captivating" and "inspiring." And now, in Mallmann on Fire, the passionate master of the Argentine grill takes us grilling in magical places in winter s snow, on mountaintops, on the beach, on the crowded streets of Manhattan, on a deserted island in Patagonia, in Paris, Brooklyn, Bolinas, Brazil each locale inspiring new discoveries as revealed in 100 recipes for meals both intimate and outsized. We encounter legs of lamb and chicken hung from strings, coal-roasted delicata squash, roasted herbs, a parrillada of many fish, and all sorts of griddled and charred meats, vegetables, and fruits, plus rustic desserts cooked on the chapa and baked in wood-fired ovens. At every stop along the way there is something delicious to eat and a lesson to be learned about slowing down and enjoying the process, not just the result. 320 pp. Englisch.
Verlag: Heel Verlag Gmbh Jan 2013, 2013
ISBN 10: 3868526803ISBN 13: 9783868526806
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Buch
Buch. Zustand: Neu. Neuware - Das Feuer Südamerikas lodert in Patagonien. Francis Mallmann, der wohl bekannteste Koch des Kontinents nimmt Sie mit auf eine Reise durch die unendlichen Weiten dieser wunderbaren Ecke der Welt. 120 leckere, vielfältige und abwechslungsreiche Rezepte der Landesküche, unterfüttert mit atemberaubenden Fotos der argentinischen Landschaft. Dieses Buch ist nicht nur für echte Argentinien-Fans etwas, sondern für all diejenigen, die es lieben, mehr über den guten Genuss dieser Welt zu erfahren. Das Grillen über dem offenen Feuer ist ein außergewöhnliches Erlebnis, zelebriert vom Anfachen des Feuers bis zum Abglimmen der letzten Asche. Ob Parilla, Chapa, Infiernillo, Horno de Barro, Rescoldo, Adador oder Caldero - die sieben Grill- und Garmethoden der argentinischen Gauchos sind schnell erklärt und leicht umzusetzen. Von fruchtigen Vorspeisen, über saftige Koteletts, zarten Fisch und würziges Gemüse bis zu dampfendem Brot und himmlischen Desserts, Francis präsentiert voller Stolz die Küche seiner Heimat.Natürlich dürfen auch perfekte Steaks und die typischen Empanadas nicht fehlen, ganz zu schweigen von Tipps und Tricks für den Höhepunkt des argentinischen Wochenendes: das Asado - ein Grillfest mit der ganzen Familie.Außerdem bei HEEL erhältlich: Land der Feuer, ein exklusiver Bild- und Geschenband von Francis Mallmann für Argentinien- und Grillfans!.
Verlag: Heel Verlag Gmbh Jan 2015, 2015
ISBN 10: 3868529071ISBN 13: 9783868529074
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Buch
Buch. Zustand: Neu. Neuware - Ein wahrer Augenschmaus für Grillfans und Liebhaber der südamerikanischen Küche!Wunderschöne Bilder der argentinischen Landschaft!Das ideale Geschenkbuch für Südamerika-Fans!Starkoch Francis Mallmann präsentiert seine warmen oder kalten, herzhaften oder süßen Köstlichkeiten so, dass jeder sie nachkochen und die Genüsse und Geselligkeit Argentiniens mit anderen teilen kann. Trockene Flussbetten, eindrucksvolle Gebirgspanoramen und idyllische Seen dienen dabei als malerische Kulisse für Mallmanns Grillfeuer, über denen er Fleisch, Fisch, Pizza, Pasta, Gemüse, Brot und Nachspeisen zubereitet. In 120 Rezepten kombiniert er das Einfache mit dem Besonderen und verknüpft Innovation mit Tradition, untermalt von Anekdoten aus einem ganz und gar ungewöhnlichen Leben. Land der Feuer ist nicht nur ein Kochbuch, sondern ein kulinarischer Road-Trip, der den Leser mitnimmt auf eine Reise durch Mallmanns Heimat, Kindheit und Jugend. Eine ideenreiche Hommage ans Kochen und Essen, an das Feuer, die Natur und die Freiheit, aus der Feder eines der besten Köche der Welt. Bei HEEL außerdem erschienen: 'Grillen argentinisch - Die sieben Feuer Patagoniens', der von Presse und Lesern begeistert aufgenommene erste Mallmann-Band.
Verlag: Workman Publishing Okt 2014, 2014
ISBN 10: 1579655378ISBN 13: 9781579655372
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Buch
Buch. Zustand: Neu. Neuware - Featured on the Netflix documentary series Chef s Table "Elemental, fundamental, and delicious" is how Anthony Bourdain describes the trailblazing live-fire cooking of Francis Mallmann. The New York Times called Mallmann s first book, Seven Fires, "captivating" and "inspiring." And now, in Mallmann on Fire, the passionate master of the Argentine grill takes us grilling in magical places in winter s snow, on mountaintops, on the beach, on the crowded streets of Manhattan, on a deserted island in Patagonia, in Paris, Brooklyn, Bolinas, Brazil each locale inspiring new discoveries as revealed in 100 recipes for meals both intimate and outsized. We encounter legs of lamb and chicken hung from strings, coal-roasted delicata squash, roasted herbs, a parrillada of many fish, and all sorts of griddled and charred meats, vegetables, and fruits, plus rustic desserts cooked on the chapa and baked in wood-fired ovens. At every stop along the way there is something delicious to eat and a lesson to be learned about slowing down and enjoying the process, not just the result.
Verlag: Workman Publishing Jun 2009, 2009
ISBN 10: 1579653545ISBN 13: 9781579653545
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Buch
Buch. Zustand: Neu. Neuware - From first spark to leaping flame to last dying ember, grilling has a new frontier and Francis Mallmann is its trailblazer. He offers more than one hundred recipes, ranging from griddled mussels to a whole salmon that s salt-roasted to juicy perfection, from beautifully burnt tomatoes to crunchy smashed potatoes and lusciously charred oranges, from a butterflied leg of lamb that cooks in just minutes to if you can imagine a whole cow that roasts for fourteen hours! He also shares the secret to perfect steak every single time. Born in Patagonia, Mallmann grew up in the Andes, in a house where everything from the heating to the hot water to the kitchen stove was sustained by ever-burning fires. As a true prodigy, he trained in the greatest French kitchens and went on to become South America s most venerated chef. But at age forty he had an epiphany. He was, in his words, 'tired of making fancy French food for wealthy customers in Buenos Aires.' In an audacious move, he abandoned the fussy fine-dining scene to return to his roots and the language he describes in his mother tongue: fire. Mallmann calls his techniques the Seven Fires and all are represented in this book, with some extras thrown in for good measure. In glorious photographs, Mallmann illustrates technique after technique, from 'parrilla' which is cooking on a grill to his boldest method, 'asador,' in which a butterflied spring lamb or pig is fastened to an iron cross, where it cooks for hours in the glow of live coals. A TV star in South America, Mallmann is a showman who adores cooking for a crowd he s served presidents, princes, and celebrities as diverse as Madonna and Francis Ford Coppola. 'Seven Fires' is filled with food that anyone can prepare with little equipment beyond a heat source whether it s wood, charcoal, or gas fire. Signature dishes include Smashed Patagonian Lamb with Lemon Confit and Herbs; Salt-Baked Striped Bass; Boneless Pork Chops with Honey Gremolata; and Whole Andean Pumpkin Salad with Mint, Arugula, and Goat Cheese as well as a surefire recipe for the perfect steak. And because we can t always cook outdoors year-round, indoor variations are given for nearly all the recipes. With evocative photos that showcase Mallmann s food and the exquisite beauty of his home turf, 'Seven Fires' will thrill grillers ready to explore the magic of fire, fine food s next frontier.
Verlag: ARTISAN, 2009
ISBN 10: 1579653545ISBN 13: 9781579653545
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
Buch
Zustand: New. Features recipes that range across the menu, including non-grilled recipes for what to eat while you re building the fire.Über den AutorFrancis Mallmann, author of Seven Fires and Mallmann on Fire, is t.
Verlag: Heel Verlag GmbH, 2015
ISBN 10: 3868529071ISBN 13: 9783868529074
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
Buch
Zustand: New. Starkoch Francis Mallmann praesentiert seine warmen oder kalten, herzhaften oder suessenKoestlichkeiten so, dass jeder sie nachkochen und die Genuesse und Geselligkeit Argentiniens mit anderen teilen kann. Trockene Flussbetten, eindrucksvolle Gebirgspanoramen un.
Verlag: Heel Verlag GmbH, 2013
ISBN 10: 3868526803ISBN 13: 9783868526806
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
Buch
Zustand: New. Eine besondere Qualitaet erhaelt das Buch durch die zahlreichen Fotos zur Landschaft. Das verleiht ihm einen zusaetzlichen optischen Reiz. Es macht Lust nach Patagonien zu reisen. Der Heel Verlag hat mit diesem Buch einen guten Griff getan, weil es eben nich.
Verlag: Little, Brown 2009-06-02, New York, 2009
ISBN 10: 1579653545ISBN 13: 9781579653545
Anbieter: Blackwell's, London, Vereinigtes Königreich
Buch
hardback. Zustand: New. Language: ENG.
Verlag: VERGARA & RIBA EDITORAS, 2010
ISBN 10: 9876122541ISBN 13: 9789876122542
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.
Verlag: V&R Editoras, São Paulo, 2013
ISBN 10: 8576834685ISBN 13: 9788576834687
Anbieter: La Librería, Iberoamerikan. Buchhandlung, Bonn, NRW, Deutschland
Buch
Hardcover. Zustand: Sehr gut. 225x260 mm. 296 p. Capa dura com envelope. Fotografías de Santiago Soto Monllor. Leves sinais de uso. USADO / GEBRAUCHT / USED. Terra de Fogos é o livro mais pessoal de Francis Mallmann. Nele, o chef argentino cozinha mais de 120 receitas. explica passo a passo e revive em cada uma delas momentos de sua vida; dá recomendações especiais ou simplesmente se deixa levar pelo entusiasmo, com palavras poéticas de um cozinheiro irreverente. Estas páginas são o resultado de um ano inteiro de viagens culinárias pelas mais belas paisagens da América do Sul, em uma ilha no meio de um lago na província de Chubut, nas cordilheiras da Patagônia, até um povoado nos vales Calchaquíes, em Salta, ou nas areias da costa uruguaia. Aqui, Mallmann prepara carnes na grelha, na chapa ou guisadas em grandes caçarolas de barro. Pesca e faz trutas de cinco maneiras diferentes. Dedica um tempo especial às massas caseiras e às secas, que prepara com o rigor de seus anos de cozinha na Itália, e seu toque de sabor, sempre espontâneo e original. Aproveita para prestar uma homenagem à batata, sua grande especialidade, com a qual inventa surpreendentes combinações e maneiras de apresentar, de cozinhar ou ainda, de criar uma incrível guarnição em poucos minutos. Mallmann também se detém em pratos clássicos arcentinos, como o choripán, faz uma homenagem pessoal com seu "cordeiro Ilhas Malvinas" e revela os segredos de pizzas finíssimas, que descreve com perfeição. O capítulo de sobremesas começa com uma definição inconfundivelmente sua: "Quando escolhermos uma sobremesa, que ela seja sanguinária, criada e preparada com luxúrias, longe das balanças. Devemos ter direito à liberdade". Com esse espírito, prepara enormes profiteroles de chocolate, ameixas ao Malbec, um delicioso Napoleão de doce de leite e outro de framboesas, entre muitas outras delícias. Francis Mallmann, o grande mestre da cozinha argentina de fogos, é considerado hoje o cozinheiro mais importante da América Latina. Formado na escola clássica da culinária francesa, decidiu voltar às origens de sua terra, para uma cozinha despojada de utensílios complexos e precisões ancestrais. É um cozinheiro intuitivo, embora rigoroso, capaz de combinações e sabores inovadores, como o gosto por ingredientes levemente queimados e por temperos frescos e generosos. Já teve restaurantes nos Hamptons, Estados Unidos; em Trancoso, no litoral sul da Bahia, e atualmente possui três restaurantes na Argentina: Patagonia Sur, no bairro do Boca, em Buenos Aires; 1884, na cidade de Mendoza; e Garzón, no Uruguai, considerado pelo The New York Times um dos dez restaurantes que valem a pena conhecer no mundo. Além disso, seus programas de televisão marcaram um antes e um depois nesse gênero, já que podemos vê-lo cozinhando tanto em meio à neve patagônica, a 20 C abaixo de zero, como em frente a Notre Dame, num belo entardecer em Paris. Seu livro anterior, Sete Fogos, foi premiado como o 'Melhor livro de churrasco do mundo" pelo célebre Gourmand World Cookbook Awards. . (Texto livro) ** 10% DESCUENTO/RABATT/DISCOUNT PRIMAVERA * 80,10 (reduced from 89,00 ) **.
Verlag: Workman Publishing, 2014
ISBN 10: 1579655378ISBN 13: 9781579655372
Anbieter: Buchpark, Trebbin, Deutschland
Buch
Zustand: Gut. Zustand: Gut - Gebrauchs- und Lagerspuren. Außen: verschmutzt, angestoßen. Innen: Geknickt. | Seiten: 320 | Sprache: Englisch.
Verlag: Workman Publishing, 2022
ISBN 10: 1648290728ISBN 13: 9781648290725
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
Buch
Zustand: New. World-famous chef Francis Mallmann, known for his live-fire meat cookery, transforms vegetables and fruits with fire in his first book of vegetarian recipes.Über den AutorFrancis Mallmann, author of Seven Fires and Mallmann on F.
Verlag: Workman Publishing, 2014
ISBN 10: 1579655378ISBN 13: 9781579655372
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
Buch
Zustand: New. Francis Mallmann takes his portable grill on the road and cooks his elemental, unpretentious and delicious food in Paris, New York, California, Brazil and points in between.Über den AutorFrancis Mallmann, author of.
Verlag: Little, Brown 2022-05-10, New York, 2022
ISBN 10: 1648290728ISBN 13: 9781648290725
Anbieter: Blackwell's, London, Vereinigtes Königreich
Buch
hardback. Zustand: New. Language: ENG.