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Land des Verkäufers
Verkäuferbewertung
-
Bread-Making Quality of Wheat
Sprache: Englisch
Verlag: Kluwer Academic Publishers, 2000
ISBN 10: 0792363833 ISBN 13: 9780792363835
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New. Contains a study of anatomy and chemical composition of wheat kernels, and of the fundamental difference between 'soft' and 'hard' kernelled varieties. This book describes how bread-making quality has been integrated into wheat-breeding programmes throughout Europe, and how breeders have attempted to resolve the conflict between yield and quality. Editor(s): Mesdag, Hans; Donner, Dingena A. Num Pages: 416 pages, biography. BIC Classification: 1D; PSBC; TVKC. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 235 x 155 x 25. Weight in Grams: 791. . 2000. Partly reprinted from PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRI. Hardback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
