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Verlag: Academic Pr Inc,, 2006
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Sprache: Englisch Mit zahlreichen Abbildungen. XXVI, 599 u. Tafeln. Pappband. Guter Zustand!
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Zustand: New. Über den AutorrnrnMark H. Brezinski is a forty-five-year restaurant industry veteran who has created or co-created multiple nationally recognized and rewarded restaurant concepts. His experience spans the globe and his connections with indu.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - The most compelling, insightful, and white-knuckled journey behind the restaurant curtain since Anthony Bourdain's Kitchen Confidential.
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In den WarenkorbZustand: New. Robert T. Gordon, Mark H. BrezinskiTwo highly successful veterans in the restaurant industry offer surefire tips to lower the risks of failure, avoid the common pitfalls, and make day-to-day operations smooth and profitable. Highlights of this pr.
Verlag: Sharpe Professional [1999], [New York], 1999
Anbieter: Lorne Bair Rare Books, ABAA, Winchester, VA, USA
Quarto (28.5cm.); publisher's crimson gilt-lettered leatherette; xxv,[1],284pp. Near Fine.