Benedicte bortoli (26 Ergebnisse)
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The Look of Wine: Reading Wine Color
De La Rivière, Florence/ Bortoli, Bénédicte/ Bryon, Jérôme (Photographer)
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Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Viougeas, Alex (illustrator).
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Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Weitere BilderLa pâtisserie parisienne. 70 recettes au coeur de l'histoire
Delmontel Arnaud (boulanger-pâtissier) ; Bern Stéphane (préface) ; Bortoli Bénédicte (textes) ; Czerw Guillaume (photographies)
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Couverture rigide. Zustand: Bon état. In-4 cartonnage éditeur 25,7 cm sur 19. 237 pages. Bon état d'occasion.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - An invigorating guide for tasting, naming, and visualizing the chromatic diversity of wine While smell and taste dominate the experience of sipping wine, Florence de La Riviére turns our eyes to its color, instead inspiring an artistic and visual approach to wine tasting. Throughout The Look of Wine…, readers will meet winegrowers, oenologists, sommeliers, and scientists to weave a canvas of universal words representing the chromatic palette of wines. Alongside this descriptive vocabulary, original photography captures the authenticity of color while leaving room for interpretation. Each family of color is visually represented by a wine, with a description of its hues and the natural and human processes that contributed to creating it. Neither a directory of the colors of wine nor a technical encyclopedia, The Look of Wine is a living tribute to oenology's chromatic diversity, with a focus on still, unmutated whites and reds, as well as rosés.
Verlag: Harry N Abrams Inc, 2021
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Hardcover. Zustand: Brand New. 192 pages. 11.50x9.00x0.75 inches. In Stock.
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Couverture souple. Zustand: bon. RO30376970: 2011. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 124 pages. Rhodoïd correct. Nombreuses photos en couleurs. . . . Classification Dewey : 770-Photographie.
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PRALINE - 100 RECETTES 100 % PRALINE
Bénédicte Bortoli; Pascal Caffet; Carrie Solomon (Photographies)
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Hardcover. Zustand: Very Good. Zustand des Schutzumschlags: No DJ as Issued. 22,5 x 29,2 cm., 301 pages, illustrations. "Carte des Poivres" laid in. Résumé : Une épopée botanique en terre exotique, à la source des poivres, baies, graines et autres follicules sauvages. Poivre de Penja blanc, noir, vert en saumure, poivre de Kampo…t, timiz, baie des Batak, graine de la paix, sil timur, autant de noms évocateurs qui nous entraînent sur la route des épices, à la découverte des poivres du monde et de leurs usages culinaires. Passeur de poivres et fondateur de Terre Exotique, Erwann de Kerros a sélectionné plus d'une cinquantaine d'espèces d'une qualité gustative exceptionnelle, répertoriées selon leur famille botanique. Laissez-vous emporter par le récit de leur histoire, des pratiques qui leur sont attachées et surtout par la description de leur extraordinaire palette aromatique ! Regardez-les, sentez-les, puis goûtez-les bruts, concassés ou encore infusés et intégrés dans de savoureuses recettes élaborées par les chefs Olivier Arlot et Didier Edon. Alliant la rigueur de l'herbier, la richesse du vocabulaire de la dégustation, l'exotisme des voyages et la gourmandise des plats, ce bel ouvrage de référence sur le poivre éveille toutes les curiosités. Biographie: Malouin d'origine, Africain de coeur, Erwann de Kerros a le goût du voyage. Fraîchement diplômé, il part au Cameroun comme directeur d'une plantation de poivre. De retour en France, il se lance dans l'import-export de fruits exotiques avant de revenir à sa passion première, les épices. Débutent alors les aventures d'un découvreur de saveurs et de sa marque, "Terre Exotique". Auteur spécialisée dans le domaine de la gastronomie, titulaire d'un CAP de cuisine et d'une formation en oenologie, Bénédicte Bortoli a exercé des responsabilités éditoriales dans de grands groupes (Fleurus, Albin Michel, etc.) avant de se dédier au conseil éditorial et culinaire en free-lance. Book.
Verlag: MARTINIERE BL; Illustrated édition (8 octobre 2020), 2020
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