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Ingeniería gastronómica
Verlag: Ediciones Universidad Católica de Chile, Santiago de Chile, 2011
Anbieter: Librería Monte Sarmiento, Santiago, SANTI, Chile
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Encuadernación de tapa blanda. Zustand: Aceptable. 2ª Edición. 328 p. ; 24x17 cms., ilustraciones b/n. Incluye índice y notas bibliográficas.Varias páginas marcadas con destacador verde. Gastronomía, Tecnología y Composición de los Alimentos (A-310-GR-40).
