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Deutsche Lebensmittel-Rundschau

59.Jahrgang 1963.Heft 1 bis 12

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Zeitschrift für Lebensmittelkunde, -Wirtschaft und -Recht. Inhalt u.a.: Hanssen,Ernstgeorg+Fritz Hahn:Über Model, Kröller,E.:Ein Beitrag zum Nachweis von Zusatzstoffen in Tabakwaren, Bertling,L.:Über den Fettgehalt von Fleischkonserven, Fincke,H.:Über die Benennungen honigkuchenähnlicher Gebäcke als Lebkuchen und Lebzelten sowie als Biber und Bibenzelten, Hieronimi,H.:Darf ein Wein noch heute als "naturrein" vezeichnet werden, Schaal,E.:Östrogene und Versuche zu ihrem Nachweis in Geflügelfleisch, Nemitz,G.:Die Gefriertrocknung von Lebensmitteln. Wissenschaftliche Vlgsgesellschaft mbH. Stuttgart. XII. 376 S. Quart. m. Textabb. (St.)(einige Textanstreich. blau). Privat-Hln.-2)Bibl. Artikel-Nr.: 3G1635.

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Deutsche Lebensmittel-Rundschau

48.Jahrgang 1952.Heft 1 bis 12

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Zeitschrift für Lebensmittelkunde, -Wirtschaft und -Recht. Inhalt u.a.: Pilz,Peter:Über die Möglichkeit der Anwendung von Ultraschall in der Mayonnaiseherstellung, Benk,E.:Über die lebensmittelrechtliche Beurteilung von Leberwürsten, Behre,A.:Fischkundliche Feststellungen, Goltz,Günter:Die Kalt-und Gefrierlagerung von Eiern. Wissenschaftliche Vlgsgesellschaft mbH. Stuttgart. X. 258 S. Quart. m. Textabb. (St.). Privat-Hln.-2)Bibl. Artikel-Nr.: 3G1632.

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Deutsche Lebensmittel-Rundschau

51.Jahrgang 1955.Heft 1 bis 12

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Zeitschrift für Lebensmittelkunde, -Wirtschaft und -Recht. Inhalt u.a.: Internationales Fischsymposium vom 16.-19.Nov. 1953 in Göteborg, Chemische Fremdstoffe in Lebensmitteln, Thaler,H.:Untersuchungen an Kaffee und Kaffee-Ersatz, Schelhorn,M.v.:Untersuchungen über Konservierungsmittel, Behre,A.:Kritische Betrachtungen über den Nachweis bakterieller Lebensmittelvergiftungen, insgesondere von Fischbotulismus, Seeler,Theodor:Ist baktericides Eis zum Vereisen frischer Seefische auf den Fischdampfern erwünscht oder überhaupt zulässig? Wissenschaftliche Vlgsgesellschaft mbH. Stuttgart. 306 S. Quart. m. Textabb. (eine Textantreichung blau)(St.). Privat-Hln.-2)Bibl. Artikel-Nr.: 3G1631.

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49.Jahrgang 1953.Heft 1 bis 12

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Zeitschrift für Lebensmittelkunde, -Wirtschaft und -Recht. Inhalt u.a.: Purr,Arnulf:Über die Qualitätsbeeinflussung von Hafererzeugnissen, Martens,Friedrich:Über die Bedeutung der C 14-Methode für die Nahrungsmittel-Chemie, Hamm,R.:Die Wasserbindung des Fleisches und ihre wirtschaftliche Bedeutung, Feuersenger,M.:Über den Nitritgehalt des zum Pökeln verwendeten Salpeters, Wolf,Johannes:Einfluß der Gaskaltlagerung auf die haltbarkeit von Spargel. Wissenschaftliche Vlgsgesellschaft mbH. Stuttgart. X. 306 S. Quart. m. Textabb. (St.). Privat-Hln.-2)Bibl. Artikel-Nr.: 3G1633.

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Deutsche Lebensmittel-Rundschau

58.Jahrgang 1962.Heft 1 bis 12

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Zeitschrift für Lebensmittelkunde, -Wirtschaft und -Recht. Inhalt u.a.: Hamm,R.:Fleischforschung in den USA, Acker,L.:Zur Geschichte des Lehrstuhls für Nahrungsmittelchemie und Hygiene an der Uni Münster, Koch,J.:Zur Problematik der Verarbeitung von Früchten und Säften, Rohrlich,M.:Das Brot des Demokrit, Mühleberger,F.H.+H.Grohmann:Über das Glyzerin in Traubenmosten und Weinen. Wissenschaftliche Vlgsgesellschaft mbH. Stuttgart. XII. 376 S. Quart. m. Textabb. (St.)(einige Textanstreich. blau). Privat-Hln.-2)Bibl. Artikel-Nr.: 3G1634.

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Deutsche Lebensmittel-Rundschau

45.Jahrgang 1949.Heft 1 bis 12

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Zeitschrift für Lebensmittelkunde, -Wirtschaft und -Recht. Inhalt u.a.:Bergner,K.G.:Erfahrungen mit der Untersuchung von Broten. Kaess,G.:Über Haltbarkeit und Verpackung einiger Süßwaren. Täufel,K.:Lebensmittel und Lebensmittelverarbeitung im Lichte der Ernährungsphysiologie. Kaess,G.+J.W.Dijk:Der Einfluß des Wachstums von Schimmelpilzen auf die physikalischen Eigenschaften von Zellglas Wetterfest im Hinblick auf die Verpackung von Lebensmitteln. Der derzeitige Stand des gewerblichen Rechtsschutzes in Deutschland. Täufel,K.:Mittelbare Auswirkungen der Autoxydation (Verderben) der Nahrungsfette. Schmiedel Vlg. Stuttgart. 412 VI. S. Quart. m. Textabb. (St.). Privat-Hln.-2)Bibl. Artikel-Nr.: 2G2033.

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