Maxime Jakobowski

Französische Patisserie.

Nach 21 Jahren als Konditor widmet sich Chefkoch Jako nun dem Unterrichten an einer Berufsschule. Überzeugt davon, dass Teilen der Schlüssel zum Erfolg ist, teilt er in diesem Buch seine Techniken und praktischen Erfahrungen. Als wertvolles Lehrmittel konzipiert, unterstützt dieses Buch Schüler und Auszubildende beim Lernen. Jedes Rezept wird durch bebilderte Erklärungen ergänzt, die Schritt für Schritt die Zubereitung und Präsentation der Kreationen anleiten. Mehr als nur eine Rezeptsammlung – es ist ein praktisches Werkzeug, das die Grundlagen des Handwerks für jeden zugänglich macht und beweist, dass jeder Fortschritte machen und die Fertigkeiten dieses Handwerks beherrschen kann.